Папки: Основные индийские
Время - 35-40 мин, здесь - на три наши интеллигентные порции.Ингредиенты:
- тыква баттернат 350-400 г
- кокосовое молоко - 1 чашка
- лук (1/2 средней или 1/3 большой)
- чеснок - 4 зубца, через пресс
- свежий зеленый чили (2 штуки)
- корица, куркума, красный чили (молотый), кориандр молотый, зерна горчицы - все по 1/2 ч.л.
- раст.масло (1 ст.л)
- соль по вкусу (и можно ложку меда)
Приготовление:
Тыкву очистить и нарезать на небольшие кубики (по 1,5 см), заложить в мультиварку с корицей и чуть соли и воды (150 мл) - на 11-12 минут.
Пока готовится тыква, разогреть немного масла на воке, положить специи, добавить свежий перец чили (порезать на 2-3 части), лук и чеснок. Обжарить все вместе.
Загрузить тыкву (вместе с "бульоном"), добавить кокосовое молоко (1 чашку жидкого или две щедрые ст.л. кремообразного), соль, мед и дать прокипеть около 10 минут. Готово!
Отлично с рисом или пюре.
Прекрасно идет