Папки: Основные индийские
Довольно быстрый (35-40 минут) и простой рецепт (похоже на мою простую подливу с паниром, но чуть изысканнее). Северная кухня.Здесь - на наши 3 порции (без остатка).
Ингредиенты:
150-175 г панира (кубиками)
1 средняя луковица (мелко нарезанная)
1 зеленый чили (порезать)
1 чашка томатной пасты/соуса для пасты
3/4 чашки сливок
1 ч.л. зиры
По 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры), куркумы, красного чили, кардамона
Соль по вкусу
Масло - 1 ст.л.
Приготовление:
Разогреть масло (огонь чуть выше среднего), положить зиру, дать ей полопаться. Потом добавить свежий чили и лук. Когда лук станет прозрачным, добавить остальные специи, соль и томат, довести до кипения.
Добавить сливки, довести до кипения. Добавить панир и дать прокипеть 5-10 минут.