Папки: Гарниры
Перейти по ссылке: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16150
Праздничный, сытный и вкусный гарнир из доступных ингредиентов. Здесь - на наши три порции. Время приготовления - около часа.Ингредиенты:
Картофель - 900 г
Оливковое масло 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Чеснок – 7-8 зубчиков
Красный перец – 0.25 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Петрушка/кориандр – 35 г
Сок лайма – 1 ст.л. (по желанию)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 390 F (200 С)
2. Помыть картофель, нарезать небольшими кубиками (1,5*1,5 см) и сложить в глубокую емкость. Добавить 1-2 ст.л. оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Выложить картофель на застеленный пергаментом/тефлоном противень и равномерно распределить в один слой. Выпекать до готовности (около 40 мин), в середине процесса 1 раз перемешать, чтобы подрумянилась равномерно.
4. Когда картофель готов, делаем заправку. Разогреть глубокий сотейник/вок на среднем огне с 1-2 ст.л. оливкового масла. Добавить мелко нарезанный чеснок и, помешивая, обжарить его 30 секунд, до золотистого цвета (огонь можно немного уменьшить). Добавить молотую паприку, молотый кориандр и мелко нарезанную свежую петрушку/кинзу. Помешивая, обжарить все еще 1 минуту на небольшом огне. В конце добавить сок лайма и потомить смесь на небольшом огне еще 30 секунд.
5. Ввести картофель, хорошо перемешать и подержать около 1 мин.
6. Подавать горячим в глубокой емкости (чтобы не остывал)