Папки: Десерты (без выпечки)
Перейти по ссылке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/87682/
Эта порция по объему - ровно на наши интеллигентные 6 мини-баночек (на фото). Но порции явно можно делать объемнее, поэтому 2 порции будет оптимально.Ингридиенты:
- конфитюр/джем/варенье (у меня были разные, сладкие идут лучше всего!) — 150 г
- Сыворотка (творожная) — 300 мл
- Желатин — 15 г (наши два пакетика)
Приготовление:
1. Развести желатин в холодной воде по рецепту, из расчета 15 г на 75 мл воды (у меня в 7-граммовых пакетиках моментальный! Реально развожу и применяю сразу же)
2. Выложить джем в кастрюльку (если сильно густой, можно добавить чуть воды), хорошо прогреть, можно даже довести до кипения и снять с огня.
3. В горячий джем влить желатин, хорошо перемешать. Влить теплую/горячую сыворотку и тоже хорошо перемешать.
4. Выложить в круглую тару (чтобы потом было удобно взбивать) и оставить в холодильнике на 1 час. Тут важно не упустить момент - смесь до взбивания должна быть похожа на кисель, а не на желе! А полностью застывшее желе труднее взбивать и (главное!) выкладывать потом в формы - это я проверила на себе.
4. Охлажденную смесь хорошенько взбить миксером, уделяя особое внимание укромным уголкам на дне (я прохожусь по дну силиконовой лопаткой). Субстанция должна посветлеть и увеличиться в объеме (в 1.5-2 раза)
5. Разложить по креманкам/баночкам, прикрыть и отправить снова в холодильник до подачи...
Очень вкусный, легкий и полезный десерт!!!
Мое наблюдение: сладкий джем идет лучше! У нас есть микс из индийского магазина супер-сладкий и просто клубника, для мусса - идеальный.