Папки: Основные
Здесь – на 4 порции, готовлю в белой стеклянной миске.Ингридиенты:
Брокколи (или цветная, или вместе) – 1 хороший качан или 2 малыша/половинки
Немного сыра для посыпки
Соус бешамель для заливки (молоко, масло сливочное и растительное, мука, мускатный орех, немного соли) – по рецепту из папки «соусы» на 5 порций, где 475 мл молока.
Приготовление:
1. Сварить брокколи на 80% (альденте)
2. Параллельно – заняться соусом. Можно добавить чуть больше муки, чем в рецепте (не 3, а 3.5 ст.л)
3. Разобрать брокколи на соцветия, сложить в форму для запекания. Залить соусом, хорошо перемешать. Присыпать сыром, накрыть фольгой и защепить.
4. Запекать 30 мин под фольгой при 380 F (190 C), потом еще 5 мин в открытом виде – до золотиской корочки на сыре. Это для нашей маленькой духовки с конвекцией...
5. Дать чуть остыть на столе (10 мин)