Папки: Соусы
Перейти по ссылке: https://youtu.be/_6qB4rSDd4w
Ингидиенты (все - комнатной температуры!!!): - 150 мл молока
- 300 мл масла (только рафинированное. У меня лучшее по вкусу - из кешью, канола дает автомобильный привкус)
- 1 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. уксуса/лимонного сока (для стабилизации структуры)
Приготовление:
1. Налить молоко и масло в узкий высокий стакан (у меня мерный) и взбивать погружным блендером, держа его у дна и НЕ поднимая - около 30 сек
2. Добавить соль, сахар, горчицу и уксус (лимонный сок), продолжить взбивание - здесь уже можно двигать вверх и вниз.
3. Все готово! Хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике