Папки: Выпечка и десерты
Ещё один рецепт от моей любимой подруги и лучшего ярославского кондитера Тани Яковлевой.Ингридиенты (идеально для нашей белой стеклянной посудины):
- 500 г творога
- 70 г сметаны
- 3 яйца
- 1-2 ст.л. сахара
- ванилин
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды (я гашу)
- 70 г изюма
- 60 г манки
Приготовление:
1. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. По готовности слить воду и обсушить изюм бумажным полотенцем
2. В глубокой миске соединить творог, сметану, яйца, соль, сахар, соду и ванилин и пробить погружным блендером. Добавить манку и изюм, хорошо перемешать.
3. Дать тесту отдохнуть 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Разогреть духовку до 340 F (170 C) - нашу мини-духовку можно чуть попрохладнее...
5. Смазать форму сливочным маслом, обсыпать манкой. Поместить туда массу, разровнять поверхность смоченной в холодной воде рукой.
6. Выпекать около 50 мин (до равномерного подьема и золотистости), готовность проверять палочкой.
7. Остудить и наслаждаться... можно полить сгущенкой или сиропом.
