Цветная капуста от Веры Папковой

Ингредиенты (на наши 3 порции без остатка):
- средний вилок цветной капусты
- 2 яйца
- соль и перец (по вкусу)
- панировочные сухари
- сыр

Приготовление:
1. Поставить чайник, и пока он закипает, разобрать капусту на соцветия. Заложить в кастрюлю, насыпать соли, залить кипятком. Как начнет снова кипеть - снять с плиты и отбросить на дуршлак.
2. Льезон: разболтать 2 яйца с солью и перцом, обмакнуть туда соцветия, а потом - обвалять каждое в панировочных сухарях. Выложить в форму в один слой (у меня идеально подошла белая стеклянная. Сверху - посыпать тертым сыром, смешав его с остатками панировки (если осталась...).
3. Запекать в духовке при 355 F (180 С). Я ставлю в холодную (нашу маленькую) и включаю таймер на 30 мин, выходит идеально.