Папки: Основные
На наши 3 интеллигентных порции без остатка.Ингридиенты:
- 300 г бескостной курицы (нарезать ощутимыми кусочками 4*4 см)
- 1/2 ст.л. пасты чеснок+имбирь
- 1/8 чашки йогурта
- 1/4 чашки томатной пасты
- 1 ст.л. уксуса
- 1/2 ст.л. оливкового масла
- по щепотке: молотой корицы, мускатного ореха, орегано, молотого кумина, черного перца, красного чили
- 1/2 ч.л. соли
- 1/8 чашки тертого сыра
- немного орегано, хлопьев чили и свежей кинзы для посыпки
Для соуса:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 3/4 чашки молока
- немного перца молотого (можно белого)
- 1 квадратик или 1 треугольник плавленного сыра
Приготовление:
1. Замариновать курицу, смешав все ингридинты в большой миске, и оставить на 30 мин.
2. Готовить курицу на среднем огне под крышкой (лучше на широкой сковороде, пока не начнет отделяться масло.
3. Пока готовится курица, приготовить соус (все по принципу бешамель): растопить масло, всыпать муку, хорошо смешать, влить горячее молоко, дать загустеть, ввести перец и сыр, смешать до однородности.
3. Залить курицу белым соусом сверху (не перемешивать), посыпать тертым сыром, орегано, кинзой и хлопьями чили и готовить на медленном огне под крышкой около 7 минут.