Папки: Гарниры
Перейти по ссылке: https://m.facebook.com/groups/477803006636842/permalink/701163544300786/
Нам на 1 раз (3 интеллигентные порции). Процесс занимает примерно 45 минут.Ингридиенты:
- 400-500 г стручковой (французской) фасоли
- 2-3 яйца (зависит от размера)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- щедрая щепоть свежей кинзы
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец, пряные травы (я добавляла базилик) - по вкусу
- немного растительного масла для жарки
Приготовление:
1. Стручковой фасоли отрезать хвостики ножницами и нарезать на сегменты (3-4 см)
2. Обжарить лук на широкой сковороде до золота, примерно в середине процесса выдавить чеснок, добавить фасоль и обжарить несколько минут вместе. Добавить сухую зелень и перец (по желанию)
3. Добавить примерно 1/2 чашки воды и потушить под крышкой до готовности (мягкости) фасоли.
Одновременно подготовить яйца - разболтать с солью и перцем.
4. Когда фасоль готова, влить яйца, и готовить как скрамбл, постоянно помешивая. В конце даем зелень )))
5. Есть горячим и наслаждаться, вспоминая Ереван и любимую подругу...