Папки: Салаты и закуски
На наши три порции без остатка.Ингридиенты:
- 1 малыш-цукини (длиной 10-12 см)
- 1 небольшая морковь
- много зеленого лука
- можно добавить 1/4 сладкого перца (у меня не было)
- 6-7 ст.л муки
- 3 ст.л крахмала (все ложки - с умеренной горкой)
Для соуса:
- соевый соус (основной ингридиент)
- немного лимонного сока
- немного оливкового масла
- жареный кунжут
- можно чуть сирачи (но это для любителей острого)
Приготовление:
1. Все овощи нашинковать соломкой (я тру на V-Berner с мелкими зубцами), лук порезать довольно длинными сегментами и промять (сначала отдельно лук, потом всю смесь), чтобы смесь стала более пластичной.
2. Отдельно замешать тесто: 180 мл воды, 6-7 ст.л муки, 3 ст.л крахмала (все ложки - с умеренной горкой), чуть-чуть соли - до консистенции негустой сметаны. Как следует мешать овощи и тесто.
3. Разогреть сковороду (только не сотейник, он неравномерно прогревается) чуть сильнее среднего, у меня 5.5 из 9, налить немного масла и выложить тесто столовой ложкой, формируя оладушки. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
4. Пока пекутся оладушки, приготовить соус, смешав все ингридиенты в небольшой пиале.
5. Наслаждаться, пока теплые )))
