Папки: Основные индийские
Здесь - на наши 3 интеллигентных порции. Ингридиенты:
- масур даал (коричневая чечевица - оранжевая, неочищенная) - 1/2 чашки
- 1 луковица
- 1 помидор
- соль - по вкусу
- куркума, молотый кориандр, красный чили - по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Масур даал промыть и залить горячей водой буквально на 15 мин.
2. Лук нарезать 1/4-кольцами или мелко (на вкус), помидор - тонкими 1/4-кольцами. Разогреть масло на широкой сковороде, разжарить специи, добавить лук, обжарить до прозрачности, потом добавить томат и тушить до мягкости последнего.
3. Чечевицу отбросить на дуршлаг, потом поместить в чашу мультиварки. Туда же - луково-томатную смесь, 1 чашку воды и соль (по вкусу). Готовить на обычном режиме (высокое давление) 11 минут.
4. Дать давлению упасть естественным образом, подавать горячим - с рисом, роти, лепешками или хлебом.