Папки: Выпечка и десерты
Рецепт создан мной на основе вот этого, базового: https://1000.menu/cooking/328-mannik-sibirskii Ингредиенты:
- 250 г ванильного йогурта (комнатной температуры!)
- 75 г сахара
- 160 г манки
- 2 яйца
- 35 г какао-порошка
- 75-80 г муки (смотреть по консистенции)
- сода + уксус
Приготовление:
1. Смешать йогурт комнатной температуры с манкой (если выходит излишне густо, можно развести 2-3 ст.л молока), оставить на столе на 30 мин для набухания манки.
2. В отдельной миске слегка взбить яйца с сахаром (кристаллы сахара должны полностью раствориться, а на поверхности смеси - появиться легкая пена из мелких пузырьков).
Добавить йогуртово-манную массу в яичную смесь и хорошо перемешать.
3. Добавить какао, затем порциями - просеянную муку. Следить, чтобы не было слишком густо. В конце добавить гашеную уксусом соду и быстро перемешать (в тесте будут заметны пузырьки).
4. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму (я беру классику - с дыркой) и выпекать примерно 40 мин при температуре 355 F/180 С. Проверять готовность деревянной палочкой.
5. Дать остыть под полотенцем, затем нежно извлечь из формы и наслаждаться.