Папки: Тортильи в кулинарии
Тортильи неприготовленные (сырые) - прекрасный полуфабрикат и помощник в кулинарии. Я покупаю в Волмарте именно такие, как на картинке.Вот самые очевидные пути применения:
1) Хворост - порезать роликовым ножом на полоски, сформировать "хворостинки" и обжарить с двух сторон во фритюре. Откинуть на салфетку, когда остынет - посыпать сахарной пудрой.
2) Кутабы - положить любую начинку (сыр с зеленью, картошка с грибами, обжаренный фарш и т.п.), сложить пополам (как полумесяц), по краю пройтись вилкой. Обжарить с двух сторон на сухой сковородке (огонь средний). Переложить на тарелку, чуть смазать сливочным маслом.
3) Лазанья (вместо пластов теста)
4) Чебуреки
5) В пельменях/варениках - предлагается подержать каждую тортилью в мокрых бумажных полотенцах, чтобы они увлажнились, затем - использовать, как обычно (но у меня пока не очень вышло)