Папки: Выпечка и десерты
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=DSrFIdWbOV0
Ингредиенты:- 100 г размягченного сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 50 мл раст.масла без сахара
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 300 г муки
- 25 г какао
- немного корицы
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
Приготовление:
1. Положить в широкую миску (наша большая стеклянная - идеальна) размягченное сливочное масло, сахар и соль (если масло не соленое) и хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
2. Добавить растительное масло и яйцо, снова перемешать. Просеять какао, снова перемешать.
3. Ввести большую часть муки и соду (разрыхлитель) и мешать уже руками. Важно НЕ добавлять всю муку - ее может оказаться перебор (так было у меня), а подсыпать по чуть-чуть в конце, до достижения не липнущей к рукам и пластичной (не крошащейся) массы.
4. Убрать тесто в пакет и в холодильник на 10 мин.
5. Сформировать печенья из небольших кусочков (размером с небольшой грецкий орех), раскатывая тесто между ладонями и придавая чуть заостренную овальную форму. Расплющить рукой и нанести диагональную сетку обратной (не острой) стороной ножа. Важно не дать тесту перегреться, а то рисунок расплывется (если на кухне очень жарко, убрать печенье в холодильник или к открытому окну).
6. Выпекать при 180 С (355 F) - 15 мин, вынуть, дать остыть.
7. Остывшее печенье украсить сахарной пудрой, держа каждую шишку вертикально (!) - так рисунок шишки будем максимально проявлен.
8. Наслаждаться самим или удивить близких в сезон праздников!
