Папки: Десерты (без выпечки)
Перейти по ссылке: https://www.good-menu.ru/postre/tort-bitoe-steklo56.html
Более полезная (и утилитарная) версия торта - не с разноцветным желе, а с фруктами. Пишут, лучше брать консервированные, а не свежие, чтобы они не давали лишний сок и цвет в "фон". В оригинале (по ссылке) еще и корж, но я делаю просто желе.Ингредиенты на мою мЕньшую разъемную форму:
500 гр. (у меня было меньше - 1 баночка) консервированных фруктов
500 гр. сметаны или йогурта
1 стакан (или меньше) сахара
25-30 гр. желатина
Ванилин/ванильный сахар - по желанию
Для верхнего слоя:
3-4 ст.л. варенья, можно добавить еще воды
5 гр. желатина
Приготовление:
1. Подготовить фрукты/ягоды:
Свежие - помыть, обсушить, нарезать (виноград оставляю целым)
Консервированные - слить сироп и, если надо, нарезать
2. Йогурт или некислую сметану (я делала 2 к 3, плюс добавила молока, чтобы было не слишком густо) перемешать с сахаром с помощью миксера. Я делала не более полстакана сахара и ложку ванильного.
Развести желатин в холодной воде по инструкции, дать набухнуть, потом разогреть (я делала 30 сек в микроволновке), влить в йогуртовую смесь и хорошо перемешать.
3. Небольшую разъемную форму (18-20 см) выстелить пленкой (я делала крест-накрест), вылить смесь, высыпать фрукты/ягоды, хорошо перемешать и равномерно распределить. Поставить в холодильник на пару часов.
4. Когда основная часть застынет, приготовить верхний слой. Подготовить желатин по инструкции. 3-4 щедрых столовых ложки варенья/джема разогреть в кастрюльке (можно добавить воды), снять с огня. Желатиновую смесь влить в джем и перемешать НЕ миксером (а то на поверхности будет много пены). Залить поверх "торта", равномерно распределить и убрать в холодильник.
5. После полного застывания извлечь десерт из формы и нарезать на кусочки.
