Папки: Выпечка и десерты
Перейти по ссылке: https://youtu.be/Amv4IOFdYVA?si=FF1nu7eob2b0n-ye
Перед Пасхой делала двойную порцию. Получилось 2 средних кекса (прямоугольный и круглый) с изюмом, а еще 12 кексов с начинкой (вишневый джем, нутелла). Получилось очень достойно! Особенно хороши оказались кексы с изюмом - классика pound cake Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сахара (можно чуть меньше)
- соль щепотка
- ванильный сахар (экстракт)
- 250 мл сыворотки
- 100 мл растительного масла
- 400 г муки
- щедрая ч.л. соды
По желанию - наполнители: джем, нутелла или изюм
Приготовление:
1. В глубокой миске хорошо соединить миксером яйца, соль и сахар. Туда же ввести теплую сыворотку и масло.
2. Порциями в 2-3 захода ввести муку, в завершении добавить соду и тщательно перемешать. По желанию вмешать заранее замоченный и высушенный изюм или шоколадные капли.
3. Маффины с начинкой: 1 ст.л. теста в формочки, затем 1 полная ч.л. начинки в центр, сверху еще одна ст.л. теста. Кексы - просто выложить в смазанную маслом форму.
4. Духовку разогреть до 180 С (355 F). Выпекать маффины - 30 минут, бОльшие формы - 45 мин или более. Проверять готовность палочкой.
5. Медленно остудить под полотенцем, вынимать из формы не ранее, чем через 30 минут. Потом наслаждаться )))