Александрийское тесто для куличей

Делала 04.05.24 на 12 порций. Получилось 5×70 + 5×90 + 6×110. Глазурь обсыпалась (белковая), а желейная держалась хорошо. С желейной они более сладкие и вкуснее.
В тесто добавляла 540г масла сливочного 83%, 2 пакетика изюма (200+180г), пакетик цукатов ананасных. Муки ушло 1950г (мерным стаканом). Сахара 1кг, дрожжи пресованные 100г+сухие быстро действующие 15г.
Маленькие пекла 25-30 минут, средние 40-45 минут, большие 45-50 минут. Всё при 170 градусов. Большие накрывала сверху фольгой (когда подрумянились)
В след.раз надо попробовать добавить водку или коньяк и лимонную цедру.