Фруктовый торт без выпечки с желатином и йогуртом

Йогурт - 500 гр
Лимоны - 1 шт.
Сливки (густые) - 200 гр
Персики (можно заменить на любые фрукты и ягоды свежие, замороженные или консервированные) - 500 гр
Сливочное масло - 100 гр
Желатин - 1.5 стол.л.
Печенье бисквитное - 150 гр
Сахар - 2.5 стол.л.
Желе (персиковое, 1 пачка) - 100 гр

Измельчаем в крошку печенье, добавляем растопленное сливочное масло, кладем в разъемную форму с пергаментом, ставим в холодильник.

Очищаем от кожицы персики, вынимаем косточки, персики в блендере превращаем в пюре.

В небольшом количестве воды разводим желатин, половину кладем в желе из персиков. Перемешиваем и выкладываем на корж. Ставим в холодильник на 10 минут.

С соком лимона и цедрой соединяем йогурт, добавляем сахар, взбитые сливки, вторую часть желатина. Кладем смесь поверх персикового слоя и ставим в холодильник.

Украшаем торт персиками, а сверху заливаем все персиковым желе (пачка желе + стакан воды).

В холодильнике торт должен простоять три часа.