Недавно зарегистрировалась на этом сайте, просматривала разные рецепты, увидела салат "Мимоза", давно его не готовила, вспомнилось, как "Мимоза" в 70-х была популярна в каждой семье, навеяло ностальгию, решила приготовить, так как очень захотелось)). Готовила я его с большой любовью - это отметили в моей семье). Разве не чудо, желтки которые украшают салат, похожи на маленькие цветки Акации), а веточки укропа напоминают ее листья.
"Мимозу" готовила так: консервированную горбушу - стараюсь покупать сделанную на плавбазе из свежего сырья (на баночке должна быть цифра "П08"), в консервированную рыбу, очищенную от косточек и шкурки, выливаю сок из банки (процедила через ситечко), разминаю вилкой, далее каперсы (мелко рублю ножом и свежий укроп) добавляю в размятую мякоть рыбы, получается более благородный вкус. Теперь слои салата (заранее я ничего не натираю, делаю сразу на сервировочное блюдо (так получается воздушнее салат): 1. Белки тру на мелкой терке. 2. Майонез. 3. Рыбный слой с каперсами и укропом. 4. Лук репчатый (заранее ошпариваю кипятком, остужаю). 5) Замороженное сливочное масло, тру на мелкой терке. 6) Сыр, тру на мелкой терке. 7) Вареную морковь, тру на мелкой терке. 8. Майонез. 9. Желтки. 10. Укроп и каперсы (украшение). Поставила в холодильник, на 2 часа, успел пропитался.
Рыбный салат Мимоза с морковью и сыром
Недавно зарегистрировалась на этом сайте, просматривала разные рецепты, увидела салат "Мимоза", давно его не готовила, вспомнилось, как "Мимоза" в 70-х была популярна в каждой семье, навеяло ностальгию, решила приготовить, так как очень захотелось)). Готовила я его с большой любовью - это отметили в моей семье). Разве не чудо, желтки которые украшают салат, похожи на маленькие цветки Акации), а веточки укропа напоминают ее листья.
"Мимозу" готовила так: консервированную горбушу - стараюсь покупать сделанную на плавбазе из свежего сырья (на баночке должна быть цифра "П08"), в консервированную рыбу, очищенную от косточек и шкурки, выливаю сок из банки (процедила через ситечко), разминаю вилкой, далее каперсы (мелко рублю ножом и свежий укроп) добавляю в размятую мякоть рыбы, получается более благородный вкус. Теперь слои салата (заранее я ничего не натираю, делаю сразу на сервировочное блюдо (так получается воздушнее салат): 1. Белки тру на мелкой терке. 2. Майонез. 3. Рыбный слой с каперсами и укропом. 4. Лук репчатый (заранее ошпариваю кипятком, остужаю). 5) Замороженное сливочное масло, тру на мелкой терке. 6) Сыр, тру на мелкой терке. 7) Вареную морковь, тру на мелкой терке. 8. Майонез. 9. Желтки. 10. Укроп и каперсы (украшение). Поставила в холодильник, на 2 часа, успел пропитался.