Тесто для курника на сметане

Если лук водянистый, то перед добавлением в начинку отжать. Картошки должно быть меньше чем мяса. Соль, перец, лавровый лист, бульон. Бульон влить через отверстие, ближе к окончанию выпечки.

Для рыбного пирога:
Отварить рис ( не переварить!).
Пожарить 2 крупные луковицы.
Филе тилапии (3 штуки), порезать на кусочки, полить соком лимона. Минут через 10—15, сок слить. Рыбу посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле.
Смешать рис, жареный лук и рыбу.
Выпекать при температуре 200—220`C. После выпечки, горячий пирог, смазать сливочным маслом и накрыть крышкой минут на 10, чтобы корочка стала мягче.