Классический слоеный наполеон

Торт на 6—8 порций.

Лимонного сока добавить 5 мл. Соли — 0.5 ч.л

Тесто 1 раз сложить конвертом. Оставить на 30 минут в холодильнике.
2 раз сложить книжкой (тонкой стороной во внутрь). Положить в холодильник на 30 минут.
3 раз сложить книжкой и положить в холодильник на 30 минут)
Затем тесто разделить на 6 частей.
Убрать в холодильник. Доставать для раскатки по 1 части.
Выпекать.

Дать торту пропитаться при комнатной температуре, несколько часов.

Крем густой, масляный. Жирноват.
Вполне хватило для торта (смазывать коржи не толстым слоем)

Подойдёт для украшения. Для тортов и эклеров.

Крем похож на крем к торту «Полёт. По ГОСТу» с безе.

Тесто плотное, слоёное. Подойдёт для рогаликов.