Сочники с творогом из песочного теста (изм.)

Тесто:

Яйцо немного взбить с сахаром. Добавить сметану, перемешать.. Добавить масло ( комнатной температуры). Взбить.
Смешать муку с содой. В несколько приёмов добавить к жидким ингредиентам, до нужной консистенции.
Тесто должно получиться нежным и довольно эластичным. Получившееся тесто убрать ненадолго в холодильник.

Вес кусочка теста для сочника около 90 гр