Классические чебуреки из пресного теста с мясным фаршем

В общем, все хорошо:
- начинка 200кг куриного фарша/очень мелко порезанный лук/пропаренный рис 3 ложки уже готовый/3 ложки холодной воды
- 1 стакан кипятка на 2 стакана муки + вмешивать до того, как липнуть не перестанет;
- сразу все поделить на 16 частей и кинуть сверху пакетик, чтобы не сохло;
- выдуть воздух из чебурека и защипать вилкой

Минус: казан потом отмывать - это просто кошмар 🥴 Все равно немного начинки вытекает и начинается шипучее шоу. Не дать остыть, слить масло и в горячую воду отмокатить.