Кекс с цукатами в духовке – это один из моих любимых рецептов для приготовления выпечки.
Я немного доработала рецепт, на свое усмотрение, чтобы он получался еще лучше и вкуснее. В своем отзыве, хочу поделиться некоторыми рекомендациями, которые я использую.
При приготовлении теста, в первую очередь необходимо растопить сливочное масло. Удобнее всего это делать в микроволновке периодами по 10 секунд.
Затем взбиваем яйца. Чтобы заранее не доставать их из холодильника и не ждать, когда они нагреются до комнатной температуры, я просто кладу их в миску с теплой водой на несколько минут, что ускоряет процесс их нагревания и при взбивании они быстрее доходят до необходимого состояния - светлой пышной массы.
Также для рецепта я беру не 200 грамм, а 100 грамм сахара, чтобы выпечка получалась не слишком сладкая, так как цукаты тоже придают сладость кексу.
Обязательно в тесто добавляю щепотку соли, которая будет служить усилителем вкуса и сделает кекс более сбалансированным и насыщенным.
Заключительным этапом приготовления теста является добавление цукатов - 250 грамм по рецепту, что на мой взгляд, слишком много для такого количества теста, поэтому я кладу 150 г цукатов и в качестве дополнения сушеную вишню примерно 50 г.
В итоге кекс с цукатами в духовке по данному рецепту, с небольшими нюансами, получается пышным, ароматным и очень нежным, поэтому он идеально подходит для начинающих кондитеров.
Всем советую попробовать данный рецепт)
Кекс с цукатами в духовке
Кекс с цукатами в духовке – это один из моих любимых рецептов для приготовления выпечки.
Я немного доработала рецепт, на свое усмотрение, чтобы он получался еще лучше и вкуснее. В своем отзыве, хочу поделиться некоторыми рекомендациями, которые я использую.
При приготовлении теста, в первую очередь необходимо растопить сливочное масло. Удобнее всего это делать в микроволновке периодами по 10 секунд.
Затем взбиваем яйца. Чтобы заранее не доставать их из холодильника и не ждать, когда они нагреются до комнатной температуры, я просто кладу их в миску с теплой водой на несколько минут, что ускоряет процесс их нагревания и при взбивании они быстрее доходят до необходимого состояния - светлой пышной массы.
Также для рецепта я беру не 200 грамм, а 100 грамм сахара, чтобы выпечка получалась не слишком сладкая, так как цукаты тоже придают сладость кексу.
Обязательно в тесто добавляю щепотку соли, которая будет служить усилителем вкуса и сделает кекс более сбалансированным и насыщенным.
Заключительным этапом приготовления теста является добавление цукатов - 250 грамм по рецепту, что на мой взгляд, слишком много для такого количества теста, поэтому я кладу 150 г цукатов и в качестве дополнения сушеную вишню примерно 50 г.
В итоге кекс с цукатами в духовке по данному рецепту, с небольшими нюансами, получается пышным, ароматным и очень нежным, поэтому он идеально подходит для начинающих кондитеров.
Всем советую попробовать данный рецепт)