Папки: ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ, ГОТОВИЛА !
Перейти по ссылке: Быстрый хлеб в духовке на дрожжах
Готовила 5.02.22. время 1ч 50 мин.
По рецепту 320 гр пшеничной муки, я взяла
220 - пшеничной и
100 - цельнозерновая смесь (Дивинка алтай) пшенично-ржано-отрубная мука.
Добавила 1 ч.л. - цел. кориандр (не добавлять, Юле он не нравится !!)
Соль 0,5 ч.л и сах 1 ч.л. - по рецепту, но я мерную ложку срезала, а лучше будет с горочкой !
Дрожжи 1ч.л. срезанную (красн. Саф - Момент быстродействующие, сразу в муку). Подъём замечательный.
1-я расстойка как в рецепте - 30 мину в миске, ---> обмяла.
2-я переложила в смаз-ю сковороду (не присыпать муку!),сделала надрезы ---> оставила на 20 мин в духовке, затем достала и ещё стояло 12 минут сверху на плите, пока дух-ка грелась до 200°.
Сбрызнула водой --> у меня выпекался 20 мин, а не 25 !!!
Ещё подержала в духовке 5 мин с приоткрытой дверцей.
Готовый завернула в 2 полотенца и сверху 2 маленьких махровых, оставила остывать.
P.S. Текстура отличная, пористый, пышный. Вкус хороший, но по мне - надо немного увеличить соль и сахар !
По рецепту 320 гр пшеничной муки, я взяла
220 - пшеничной и
100 - цельнозерновая смесь (Дивинка алтай) пшенично-ржано-отрубная мука.
Добавила 1 ч.л. - цел. кориандр (не добавлять, Юле он не нравится !!)
Соль 0,5 ч.л и сах 1 ч.л. - по рецепту, но я мерную ложку срезала, а лучше будет с горочкой !
Дрожжи 1ч.л. срезанную (красн. Саф - Момент быстродействующие, сразу в муку). Подъём замечательный.
1-я расстойка как в рецепте - 30 мину в миске, ---> обмяла.
2-я переложила в смаз-ю сковороду (не присыпать муку!),сделала надрезы ---> оставила на 20 мин в духовке, затем достала и ещё стояло 12 минут сверху на плите, пока дух-ка грелась до 200°.
Сбрызнула водой --> у меня выпекался 20 мин, а не 25 !!!
Ещё подержала в духовке 5 мин с приоткрытой дверцей.
Готовый завернула в 2 полотенца и сверху 2 маленьких махровых, оставила остывать.
P.S. Текстура отличная, пористый, пышный. Вкус хороший, но по мне - надо немного увеличить соль и сахар !
Состав:
- Вода
- Пшеничная мука
- Сухие дрожжи
- Растительное масло
- Сахар
- Соль