Заварной крем на молоке с крахмалом для эклеров и медовика

Готовила пт. 23.12.22

Сахара взяла не 180, а 200 гр. кукур. крахмал - 50 гр, ещё добавила 30 гр - слив.масло.

После приготовления - не взбивала, у меня и так получился гладкий, глянцевый, изумительно однородный крем.

Я добавила по рецепту ванилин,
вкус мягкий, сливочный.
(Где надо, можно добавить для яркости и насыщенности любую цедру. Хорошо и свежую и замороженную).

Готовила тортик из печенья (Сливочное 485 гр - надо макать в молоко !). Прослойка - крем и бананы 3 шт, сверху белая кокосовая стружка на крем. На бока крема уже не хватило.

После ночи в холодильнике - мягкий, нежный, в меру сладость.