Эклеры по этому рецепту получаются замечательные! Единственное, разрезы на выпечке не делаю, а протыкаю их сразу кондитерским мешком с насадкой и крем часто делаю без сливочного масла, получается не менее вкусно, зато в сто раз экономнее. Сверху попробовала украсить растопленным белым шоколадом: обычным и смешанным с красителем(в таком случае шоколад почти моментально застывает).
Заварные эклеры
Эклеры по этому рецепту получаются замечательные! Единственное, разрезы на выпечке не делаю, а протыкаю их сразу кондитерским мешком с насадкой и крем часто делаю без сливочного масла, получается не менее вкусно, зато в сто раз экономнее. Сверху попробовала украсить растопленным белым шоколадом: обычным и смешанным с красителем(в таком случае шоколад почти моментально застывает).