Natalika #10

Отличный рецепт маринованной капусты. Пропорции дают уравновешенную остроту, однако, я позволила себе усилить яркость добавив больше специй. Острый перей Чили и для пряности положила пару бутонов гвоздики, цельный кориандр и пару зёрен душистого перца . Сухой стручок чили я разломила на части и положила прямо в банку, как и остальные специи.
Результат яркий, нарядный, вкусный. Хрустящая остро-сладкая, бодрит аппетит, понравилась всем вкушающим. Хорошо в качестве закуски к хинкалям, пельменям и запеченому мясу.
Ньюанс: приобретая комнатную температуру вкус капусты раскрывается по-другому. Перцовое послевкусие мягче, а аромат специй ярче.

Спасибо за простой рецепт замечательного лакомства. Делала все в точности по Вашим пропорциям в пересчёте на 260 но печенья (такая уж пачка). Превосходно все сформировалось, не жидко, сладость умеренная. Небольшое отступление с посылкой. Сделала смесь пудра+какао+молотый кардамон. Ну люблю я кардамон ))), к тому же он полезен. Украсила кедровым орехом. Результатом довольна, вкус превосходный. Утром с чашечкой кофе самое то! Смело пробуйте рецепт, это просто!
Совет от себя: не экономьте на печенье. Оно должно быть вкусным, хорошего качества.

Большое спасибо за рецепт! Делаю третий раз и всегда удачно. Рецепт скорректировала на 3/4, под размер формы. Цукаты заменила на ягодный микс (крыжовник и смородина), оставшийся после слива настойки. Ягоды всегда жаль, а тут такой вариант применения обнаружился. В процессе выпечки оставшиеся в ягодах спирты испарились, но приятный барбарисовый оттенок сохранился. На удивление плотное тесто хорошо пропкается за 50 минут (верх и низ с конвекцией) на 180 градусах. Последние 10 минут только нижний тен на 120. От личный результат! Всем рекомендую попробовать приготовить.