В целом, рецепт классный,только вот тесто получилось не совсем той консистенции, что в рецепте, - без добавления воды не формировалось в нужную кондицию, а после добавления двух столовых ложек воды стало слишком липким, дополнительное введение муки не помогло, охлаждение - тоже. Но в итоге я победила. И да, к моменту формирования самого тарта я обнаружила, что пергамент закончился, поэтому пришлось обходиться без груза, а дно формировать по мере выпекания дном стакана. Протыкание вилкой тоже не спасло ни до выпекания, ни уже в процессе. Пришлось добавить щепотку смекалки, но в итоге всё получилось. Боялась, что начинки будет много, но на самом деле она уютно улеглась всей массой в предложенную форму. Извлечение проблем не вызвало, переместила из чугунной сковородки в тарелку без повреждений. Масло брала супер замороженное, аж хрустело, аки снег, когда резала. Пробу еще не снимала, но есть подозрения, что 100 гр сахара на начинку - многовато. В любом случае, большое спасибо автору, буду дальше экспериментировать, дабы подогнать под вкусы своих домочадцев. Фото прилагаю, да, не Апполон, но вполне себе симпатяга:)
Клубничный тарт из замороженной или свежей клубники
В целом, рецепт классный,только вот тесто получилось не совсем той консистенции, что в рецепте, - без добавления воды не формировалось в нужную кондицию, а после добавления двух столовых ложек воды стало слишком липким, дополнительное введение муки не помогло, охлаждение - тоже. Но в итоге я победила. И да, к моменту формирования самого тарта я обнаружила, что пергамент закончился, поэтому пришлось обходиться без груза, а дно формировать по мере выпекания дном стакана. Протыкание вилкой тоже не спасло ни до выпекания, ни уже в процессе. Пришлось добавить щепотку смекалки, но в итоге всё получилось. Боялась, что начинки будет много, но на самом деле она уютно улеглась всей массой в предложенную форму. Извлечение проблем не вызвало, переместила из чугунной сковородки в тарелку без повреждений. Масло брала супер замороженное, аж хрустело, аки снег, когда резала. Пробу еще не снимала, но есть подозрения, что 100 гр сахара на начинку - многовато. В любом случае, большое спасибо автору, буду дальше экспериментировать, дабы подогнать под вкусы своих домочадцев. Фото прилагаю, да, не Апполон, но вполне себе симпатяга:)