Приветствую!
Автора благодарю за рецепт! По запросу "грузинский салат" нашла этот рецепт, хотя не ожидала, что небольшой нюанс в виде соуса ткемали так сильно может поменять конечный результат! Самое приятное, что соус ввиду изобилия слив в этом году у меня как раз имелся!
Действительно верно утверждение, чем проще блюдо, тем оно вкуснее!
Благодарю автора за рецепт!
Вкусный, полезный и очень колоритный получился результат! Самое ценное - очень быстро и легко!
От себя добавила в качестве контрастного украшения как вкуса, так и внешнего вида немного влажного творога!
Готовьте с удовольствием и пользой для своей семьи!
И да, для особо внимательных: небольшое количество вяленых помидорок, для любителей!
Приветствую!
Начну с того, что очень рада видеть здесь много версий этого чудесного татарского (и башкирского) блюда. Мне всегда интересно выяснить, что же означает название того или иного блюда, слегка заглянуть в особенности той или иной национальности. Так вот, Кыстыбый это дословный перевод от татарского ( и не только! точнее наверное Тюркского) "кыстыру": вставить, прищемить. В данном случае - начинку в оболочку из теста. Есть второе название -синоним: кузикмяк. Поиск в Гугл не дал мне исторических фактов, но смею предположить, что это тоже ассоциации древнего народа от "куз"- глаз и "икмяк"- это хлеб. Готовое изделие ведь действительно напоминает глаз.
Ну а теперь к хлебу насущному.
Рецепт автора классический. Приготовила всё почти также, но в тесто не добавила яиц. Замешала на теплом молоке, почти заварное тесто получилось, очень нежное. Был мой эксперимент. Думаю, что молоко здесь обязательный компонент,чтобы при поджаривания на сковороде получались эти самые вкусные слегка пригорелые пятнышки, как будто в русской печи.
В лепешках самый важный этап- щедро смазать сливочным маслом, пока они максимально горячие, и накрыть пленкой.
Начинка кстати в виде пюре появилась не так давно, наши бабушки делали начинку из каши, чаще пшёной, той, что долго томили в печи.
Как вариант, пару кыстыбышек я сделала с сырно-творожной начинкой, очень вкусно вышло, в такой-то вкусной лепешке!
И снова лирическая пауза: на базе этого национального блюда в Казани и Набережных Челнах ( а может и ещё где) имеется большая сеть национального"антифастфуда", и начинок там огромное множество!
Спасибо автору за рецепт! Вернул меня в детство!
Готовила чуть меньше часа, съели втроём за 15 минут!
Но фото сделать успела!
Свекла по грузински
Приветствую!
Автора благодарю за рецепт! По запросу "грузинский салат" нашла этот рецепт, хотя не ожидала, что небольшой нюанс в виде соуса ткемали так сильно может поменять конечный результат! Самое приятное, что соус ввиду изобилия слив в этом году у меня как раз имелся!
Действительно верно утверждение, чем проще блюдо, тем оно вкуснее!
Благодарю автора за рецепт!
Вкусный, полезный и очень колоритный получился результат! Самое ценное - очень быстро и легко!
От себя добавила в качестве контрастного украшения как вкуса, так и внешнего вида немного влажного творога!
Готовьте с удовольствием и пользой для своей семьи!
И да, для особо внимательных: небольшое количество вяленых помидорок, для любителей!
Классический кыстыбый по-татарски на молоке
Приветствую!
Начну с того, что очень рада видеть здесь много версий этого чудесного татарского (и башкирского) блюда. Мне всегда интересно выяснить, что же означает название того или иного блюда, слегка заглянуть в особенности той или иной национальности. Так вот, Кыстыбый это дословный перевод от татарского ( и не только! точнее наверное Тюркского) "кыстыру": вставить, прищемить. В данном случае - начинку в оболочку из теста. Есть второе название -синоним: кузикмяк. Поиск в Гугл не дал мне исторических фактов, но смею предположить, что это тоже ассоциации древнего народа от "куз"- глаз и "икмяк"- это хлеб. Готовое изделие ведь действительно напоминает глаз.
Ну а теперь к хлебу насущному.
Рецепт автора классический. Приготовила всё почти также, но в тесто не добавила яиц. Замешала на теплом молоке, почти заварное тесто получилось, очень нежное. Был мой эксперимент. Думаю, что молоко здесь обязательный компонент,чтобы при поджаривания на сковороде получались эти самые вкусные слегка пригорелые пятнышки, как будто в русской печи.
В лепешках самый важный этап- щедро смазать сливочным маслом, пока они максимально горячие, и накрыть пленкой.
Начинка кстати в виде пюре появилась не так давно, наши бабушки делали начинку из каши, чаще пшёной, той, что долго томили в печи.
Как вариант, пару кыстыбышек я сделала с сырно-творожной начинкой, очень вкусно вышло, в такой-то вкусной лепешке!
И снова лирическая пауза: на базе этого национального блюда в Казани и Набережных Челнах ( а может и ещё где) имеется большая сеть национального"антифастфуда", и начинок там огромное множество!
Спасибо автору за рецепт! Вернул меня в детство!
Готовила чуть меньше часа, съели втроём за 15 минут!
Но фото сделать успела!