natali

Осенью и зимой делаю много блюд из тыквы как свежей, так и замороженной. Понравился мне этот рецепт своей простотой. Всё делала по рецепту, свежую тыкву сначала запекла, затем разбила блендером в пюре. Вместо орехов добавила замороженную вишню без косточек, хотела чёрную смородину, но вовремя не привезла из деревни. С вишней тоже очень вкусно, она придаёт приятную кислинку сладкому тесту. В целом получились отличные маффины с хрустящей корочкой и нежно-влажной серединкой, вот только почему то поло поднялись при выпекания, может потому, что сода была не погашена, а замороженая вишня дала кислоту уже при выпекания? В следующий раз попробую погасить все-таки соду. Делюсь: