Картофельные шаньги из дрожжевого теста в духовке

Вкусно и сытно, такими шаньгами угощали наши прабабушки. Шаньги очень хорошо подавать с молоком.
nataliAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 19% 7 г
Углеводы 70% 26 г
212 ккал
ГИ: 31 / 69 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Почистьть картошку, порезать мелко лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    отварить картошку вместе с луком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    как сварится, помять ее в пюре, добавив молоко и 50 гр. масла сливочного. Пюре должно бать не очень густым.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из теста сформировать лепешки, в пол см. толщиной, на них выложить по 1 столовой ложке остывшего пюре.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смазать растопленным сливочным маслом, и в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Только что вынутые из духовки шаньги смазать теплым молоком и минуты на 3 накрыть полотенцем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

В своем детстве я ела такие шаньги у бабушки, но готовила она их в русской печке, вкус, конечно, неповторимый. Ну и из духовки все равно очень вкусно

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Про шаньги я знала только по фильму "Девчата", когда Тося перечисляла, какие блюда можно приготовить из картофеля. Но никогда их не ела. И, честно говоря, даже и не видела их никогда.

Когда мне попался рецепт картофельных шанег из дрожжевого теста в духовке, решила, что надо попробовать из приготовить.

По сути, шаньги - это пирожки с картошкой, только начинка у них не внутри, а снаружи (как у ватрушек).

Для начинки я использовала отварной картофель, оставшийся от ужина, поэтому пункт с варкой картофеля с луком пропустила. В следующий раз (а я обязательно ещë приготовлю такую вкуснотищу) сделаю всë точно по рецепту.
Картофель я разогрела в микроволновке, размяла, добавила молоко и сливочное масло и всë перемешала.

На лепёшки из дрожжевого теста выложила начинку, смазала их сливочным маслом и отправила в духовку. Выпекались шаньги около 20 минут при температуре 200 градусов.

Картофельные шаньги получились очень вкусные и сытные. Они мне понравились гораздо больше, чем обычные пирожки с картошкой. Картофельное пюре хорошо запеклось, при этом осталось мягким.

Благодарю за рецепт! Обязательно буду ещë готовить по этому рецепту!

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Натали, на основном фото непонятно, какое блюдо из трех представленных - главное. Потому что три вида выпечки занимают на фотографии абсолютно одинаковое пространство. А между тем, есть главное блюдо - оно всегда впереди, остальное - как помощники в оформлении заднего фона. К тому же тарелки расставлены на небольшом кусочке подоконника. Жалюзи - не самый лучший фон для съемки. Фотографировать лучше на столе, стоящем у окна и при дневном свете - так у вас не будет искривления в цветовой гамме и не будет бликов от лампочек.
На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам:
Как фотографировать еду. Пособие для начинающих.
Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое - 320 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое (быстрое) - 278 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое сдобное - 226 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжевое тесто, Картошка, Лук репчатый, Молоко, Сливочное масло