Наблюдая, как тесто увеличивается в объеме, мы даже не задумываемся, сколь удивительный это процесс - микроскопические одноклеточные грибы, которые способны жить в безвоздушной среде, обладают уникальными свойствами, используемыми в кулинарии регулярно. В отсутствие кислорода они поддерживают жизнедеятельность с помощью брожения, что вызывает увеличение полуфабриката в объеме - хозяйки говорят, оно «подходит».
Пироги получаются пышными и мягкими. Для приготовления сдобы или хлеба дрожжи необходимо развести в теплой воде, из расчета 1 чайная ложка на 50 мл жидкости. Получаемый раствор добавляют в опару или непосредственно в продукт. Смешав все ингредиенты, получившуюся массу накрывают чистым полотенцем или опускают в тару, закрывают плотной крышкой и ставят в теплое место. В таких условиях создается дефицит воздуха, и грибы начинают бродить, тесто поднимается. Чем теплее помещение, тем быстрее и лучше оно поднимется. Результата нужно будет подождать несколько часов.
Изделия из дрожжевого теста можно выпекать в печи, жарить на сковороде или готовить на пару - во время готовки оно еще увеличится в размере. Выпечка, приготовленная таким образом, всегда румяная и ароматная.
Быстрый фильтр:
- Пироги
- В духовке
- Сыр любой
- Выпечка
- Мясо и мясопродукты
- Пироги в духовке
- Пицца
- Мясо в духовке
- Пицца в духовке
- Вторые горячие блюда
- Диеты рецепты для похудения
- Дрожжевые пироги
- Овощи в духовке
- Пироги с начинкой
- Вегетарианство
- Яйца
- Бездрожжевая выпечка
- Второе из мяса
- Несладкая выпечка
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Из готового дрожжевого теста
Пирожки с рыбными консервами и рисом
Аппетитные рыбные пирожки - легко и быстро приготовить! Попробуй!
Картофельные шаньги из дрожжевого теста в духовке
Вкусно и сытно, такими шаньгами угощали наши прабабушки.
Пирог на готовом дрожжевом тесте открытый с ягодами
Деткам понравится! Простой рецепт особенного пирога!
Пицца на дрожжах салями сыр соус
Быстрая вкусная домашняя пицца! Салями и сыр дружат! Готовь и пробуй!
Пицца с курицей и грибами в духовке
Простая и сочная пицца из курицы с грибами. Порадуй друзей - пеки!
Пирожки из готового дрожжевого теста с рисом
Хочешь пирожков, но лень возиться с тестом? Этот рецепт для тебя!
Пицца деревенская с курицей закрытая
Эту крестьянскую пиццу готовить несложно, но получается удивительно вкусно.
Творожный пирог с яблоками и лимоном
За считанные минуты вы получите восхитительный ароматный пирог.
Гавайская пицца на ананасах с базиликом
Гавайская пицца - одна из самых удачных в мире, попробуй и ты!
Пирог с начинкой из семги, риса и яиц из дрожжевого теста
Порадуйте близких - перед пирогом с семгой невозможно устоять!