Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пирожки из слоеного теста с капустой в духовке? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Для начинки тонко и довольно мелко нашинкуйте капусту.
Шаг 3:
Чтобы полосочки капусты не были длинными - разрежьте их поперек после шинковки. Выложите капусту в большую сковороду или казан.
Шаг 4:
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком и выложите к капусте.
Шаг 5:
Очистите и натрите морковь и выложите ее к капусте и луку.
Шаг 6:
Перемешайте нарезанные овощи, добавьте масло и поставьте на огонь.
Шаг 7:
Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Тушите до мягкости капусты. Если капуста не сочная - понемногу добавляйте воду в процессе тушения. Охладите начинку.
Шаг 8:
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и разделите на прямоугольники. Выложите на каждый по ложке капусты.
Шаг 9:
Сверните пирожок.
Шаг 10:
Края удобно защипывать вилкой. Так делают мексиканцы, готовя свои эмпанадас (те же пирожки, но в Мексике, начинки, конечно, немного отличаются от наших).
Шаг 11:
Выложите пирожки на противень, наколите вилкой верхний слой теста и поставьте в духовку. 180 градусов и полчаса времени плюс-минус 5 минут - и можно доставать.
Шаг 12:
Пирожки готовы.
Приятного!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Начинка для таких пирожков может быть разной. Например, вкусными будут слоеные пирожки с ветчиной и сыром.
Foster, ох какая капустка в слойке Сочная начинка, хрустящая корочка, поджаристый румяный верх...а аромааат...Невозможно удержаться!
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, Ира! Простые рецепты и вкусные - это всегда хорошо!
Потрясающе вкусные пирожки из слоеного теста с капустой в духовке заняли почетное место на нашем столе! В качестве начинки я выбрала капусту с копченой колбаской - у меня это сочетание всегда вызывает повышенный аппетит) Тушеная капуста в сочетании с морковкой, луком и колбасой - это что-то! У нас эти пирожки разлетелись мгновенно, еле успела сфотографировать! Мне кажется, это лучшее доказательство того, что блюдо удалось... Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал/100г