Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и растительное масло.Шаг 2:
Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут). Завернуть тесто в пленку и отложить.Шаг 3:
Мелко нарезать лук. Нашинковать капусту. Натереть на терке морковь.Шаг 4:
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты. Добавить морковь и обжарить еще пару минут.Шаг 5:
Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится. Убавить нагрев и тушить до готовности. Добавить соль, перец, зеленый лук. Начинка готова.Шаг 6:
ТЕСТО Разделить тесто на 15-16 частей. Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.Шаг 7:
Каждый кусочек теста раскатать и сформировать пирожки.Шаг 8:
Смазать их сверху желтком. Отправить в духовку примерно на 20 минут.Шаг 9:
Красивые румяные аппетитные пирожки готовы.
Похожие рецепты
Пирожки
В духовке
Фаршированные блюда
Выпечка
Без сахара
Морковь с луком
Овощи в духовке
Капуста в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
С молдавской кухней у меня особые теплые отношения))) Обожаю её и считаю одной из лучших, молдавские плацынды, вертуты, сэрэлия - вкуснее выпечки быть не может! А вот домашние вэрзэре от молдавской хозяйки я никогда не пробовала, только магазинные, а они, по правде сказать, так себе. Именно по этой причине, когда в поисковике мне попадался рецепт "вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей", я пролистывала его не глядя. Но не в этот раз)) Теперь поисковик мне выдал рецепт вэрзэре при поиске постной выпечки. Я приготовила их точно по рецепту, только не обмазала желтком. Начинку сделала двух видов - первую с капустой, как у автора, вторую - с яблоками и корицей. В итоге восторгу не было предела! Получились очень вкусные, хрустящие, ароматные вэрзэрюшки! Съедаются моментально, при этом оставляют чувство сытости. Даже как-то неприлично настолько вкусную выпечку на постный стол подавать)) Рецепт всем рекомендую и сама буду готовить по нему ещё не раз! Спасибо большое!!
А вот и фотоотчёт 
тесто простое, но мне зашло... в этот раз слишком тонко раскатала и начинки много получилось.. придётся готовить ещё и ещё, пока не получатся как у Вас 
Решила попробовать приготовить эти пирожки. Тесто действительно получается очень и очень эластичное, маслянистое, вымешивала по рекомендации автора 7 минут. Начинки при расчета на 100 мл воды и молока взяла меньше расчетного (100 моркови, 250 капусты и 2 яйца), но можно было брать ещё меньше, осталось примерно ещё 100 грамм. Тесто вышло на 470 грамм и его я разделила на 10 одинаковых колобков. Пирожки делала по принципу завертывания долмы ☺️ Духовка прогревается только до 180 градусов, поэтому выпекались пирожки 35 минут. Очень вкусно, спасибо за новый опыт❤️
Спасибо за такой детальный и практичный отзыв. Количество пирожков во многом зависит от того, как раскатать тесто. И здорово, что удалось подстроить рецепт под особенности духовки. Приятного аппетита!
поначалу сомневалась из-за кол-ва растит.масла... Но рискнула и в итоге вышло отличное эластичное тесто! Да еще и тонко можно раскатать, не порвав его!
Очень вкусное, можно любую начинку туда впихнуть, даже сладкую. Автору рецепта - Благодарочка 
хм... ладно, значит сделаем 
Подскажите, пожалуйста, 5 порций из указаного количества ингредиентов, это 5 пирожков? 
Елена, здравствуйте! Если Вы внимательно прочли рецепт, то наверное увидели, что автор указала, что у Вас может получиться 15-16 пирожков из этого количества ингредиентов. Это также видно из пошаговых фотографий. Количество порций иногда не просто подсчитать, поэтому они указаны примерно. Ведь кому-то хватит одного пирожка, а кому-то и пяти будет мало. Здесь надо ориентироваться на свои предпочтения.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Молодая капуста - 27 ккал / 100 г