Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В миску для теста просейте муку. Добавьте соль и соду (разрыхлитель).
Шаг 2:
Выложите к маслу мягкое сливочное масло.
Шаг 3:
Хорошо перетрите руками в крошку.
Шаг 4:
К холодной воде с уксусом добавьте оливковое масло. Если вы берете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасить не нужно предварительно.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте воду с маслом.
Шаг 6:
Добавьте полученную эмульсию в муку.
Шаг 7:
Замесите тесто.
Шаг 8:
Заверните тесто в пленку, или положите в пакет, и уберите в на 30 минут.
Шаг 9:
Разомните брынзу.
Шаг 10:
Добавьте творог.
Шаг 11:
Добавьте желток.
Шаг 12:
Поперчите и перемешайте. Начинка готова.
Шаг 13:
Присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника.
Шаг 14:
Раскатайте тесто.
Шаг 15:
Вырежьте кружочки.
Шаг 16:
Уберите излишки (из них сделайте кружочки вторым заходом).
Шаг 17:
Выложите начинку на каждый кружочек.
Шаг 18:
Защипните.
Шаг 19:
Слепите все пирожки.
Шаг 20:
Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.
Шаг 21:
Смажьте пирожки взболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.
Шаг 22:
Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и пеките 25-30 минут при 190 градусах.
Шаг 23:
Чуть охладите.
Шаг 24:
И можно подавать.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт, запомню. Еще поделюсь вот таким вариантом пирожков с творогом из слоеного теста.
Foster, какие аппетитные пирожки с творогом и брынзой! А в начинку точно надо перца насыпать? Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, Ира! 
Точно-точно, перца. Для сладкого варианта можно взять двойной творог с сахаром вместо творога с брынзой и добавить внутрь курагу или ломтик банана. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
- Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г