На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

Вкусные и необычные пирожки! Готовь - обязательно понравятся! Пирожки с сырной кисломолочной начинкой и очень интересным тестом. Оно хрустящее, нежное, а готовится довольно просто, на соде, из привычных нам компонентов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Пшеничная мука

500

Вода

120

Оливковое масло

100

Соль

1

Сода пищевая

1

Уксус

1

Сливочное масло

100

Начинка:

Брынза

180

Творог

180

Яичные желтки

1

Для обработки:

Куриные яйца

1

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
332 ккал
Белков:11 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 19 / 36 / 45
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску для теста просейте муку. Добавьте соль и соду (разрыхлитель).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите к маслу мягкое сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перетрите руками в крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К холодной воде с уксусом добавьте оливковое масло. Если вы берете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасить не нужно предварительно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте воду с маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте полученную эмульсию в муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замесите тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заверните тесто в пленку, или положите в пакет, и уберите в на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разомните брынзу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте творог.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте желток.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поперчите и перемешайте. Начинка готова.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Раскатайте тесто.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вырежьте кружочки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Уберите излишки (из них сделайте кружочки вторым заходом).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выложите начинку на каждый кружочек.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Защипните.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Слепите все пирожки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Смажьте пирожки взболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и пеките 25-30 минут при 190 градусах.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Чуть охладите.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    И можно подавать.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 26.11.2016 20:39:01

Foster, какие аппетитные пирожки с творогом и брынзой! А в начинку точно надо перца насыпать? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 27.11.2016 00:13:53

Спасибо, Ира! Цветочек Точно-точно, перца. Для сладкого варианта можно взять двойной творог с сахаром вместо творога с брынзой и добавить внутрь курагу или ломтик банана. Вкуснятина

Советы к рецепту

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Вода, Оливковое масло, Соль, Сода пищевая, Уксус, Сливочное масло, Брынза, Перец черный молотый, Яичные желтки, Куриные яйца, Кунжут