Рита, добрый день! С подобными неудачами не сталкивались лишь те, кто никогда и ничего не готовил в духовом шкафу. А причина проста: Вы пока недостаточно изучили особенности своей духовки. Возможно, Вы выбрали неправильный режим, либо не догадались, что если хлеб начал подрумяниваться сверху, а снизу бледный, то его нужно переставить на нижнюю полку. Эти и другие "секреты" знают опытные хозяйки, которые не раз доставали вместо пирога угольки или сырое тесто. А Вам в помощь, чтобы избежать в дальнейшем затруднений в выпечке, есть отличная статья о духовках по ссылке в тексте рецепта. Очень рекомендую почитать! Техника действительно разная и даже одна и та же духовка может работать по-разному. К слову, я пеку хлеб регулярно, режим и время уже отрегулированы давно. Но всё равно каждый раз примерно за 10 минут до окончания выпечки я делаю контрольный осмотр . Иногда приходится переставлять хлеб со средней полки чуть выше, чтобы верх подрумянился, а иногда опускаю его пониже - для подрумянивания низа. Был случай, когда я вынула хлеб из духовки раньше на 5 минут, иначе бы он подгорел. Так что желаю Вам прочитать статью, изучить благодаря ей свою духовку и удачной выпечки!
Сверху подгорел, снизу сырой(
Не понимаю что сделала не так (
Рита, добрый день! С подобными неудачами не сталкивались лишь те, кто никогда и ничего не готовил в духовом шкафу.
А причина проста: Вы пока недостаточно изучили особенности своей духовки. Возможно, Вы выбрали неправильный режим, либо не догадались, что если хлеб начал подрумяниваться сверху, а снизу бледный, то его нужно переставить на нижнюю полку. Эти и другие "секреты" знают опытные хозяйки, которые не раз доставали вместо пирога угольки или сырое тесто. 
А Вам в помощь, чтобы избежать в дальнейшем затруднений в выпечке, есть отличная статья о духовках по ссылке в тексте рецепта. Очень рекомендую почитать! Техника действительно разная и даже одна и та же духовка может работать по-разному. К слову, я пеку хлеб регулярно, режим и время уже отрегулированы давно. Но всё равно каждый раз примерно за 10 минут до окончания выпечки я делаю контрольный осмотр 
. Иногда приходится переставлять хлеб со средней полки чуть выше, чтобы верх подрумянился, а иногда опускаю его пониже - для подрумянивания низа. Был случай, когда я вынула хлеб из духовки раньше на 5 минут, иначе бы он подгорел. Так что желаю Вам прочитать статью, изучить благодаря ей свою духовку и удачной выпечки! 