Со словом хинакали у меня стойко ассоциируется город Тбилиси. Именно там я пробовал лучшие в мире хинкали! С тех пор я стал истинным поклонником данного блюда. Что сильнее всего подкупает в хинкали, так это невероятно количество сока внутри, что выгодно отличает их от своих "сородичей" - мантов и пельменей. Вот наконец мне представился случай приготовить их самому по данному рецепту. Очень понравился процесс насыщения говядины рубленным луком, кинзой и чесноком. Уже на этом этапе мясо получило невероятный типичный хинкальный аромат. Это делает готовку еще более приятной. Пока я не научился точно определять толщину теста и у меня получились хинкали двух видов - одни на очень тонком тесте, которое рвалось и сок вытекал наружу и хинкали, которые сохраняли целостность, но при этом тесто было толстовато))). Вкус мяса в готовом продукте по этому рецепту прекрасный, сочно и ароматно. Желаю всем успехов в готовке этого уникального блюда. Рецепт замечательный! Спасибо)
Для меня вишневый штрудель ассоциируется прежде всего со словом "сочность". Это один из немногих видов выпечки, который радует пропитанностью теста ягодным соком. Именно сочетание большого количества сочной вишни с тонким раскатанным тестом, которое лишь оттеняет вишневый вкус создают неповторимое обаяние этого венского блюда. Пишу сейчас это и прямо слюнки текут. Много раз пробовал покупной штрудель и вот наконец во мне вспыхнуло желание приготовить его самому. Вишню брал замороженную. Насколько я понял фишка блюда в тончайшем раскатывании теста и большом количестве вишни. Из лайфхаков могу посоветовать есть штрудель не сразу после вынимания из духовки, а через несколько часов, тогда вишневый сок пропитает слои теста и они станут очень нежными, тающими во рту. Подавать обязательно с мороженым! Это создаст уникальное сочетание вкусов.
Больше всего в этом блюде мне понравилось тесто. Обычно домашняя пицца у меня ассоциировалась с чёрствым коржом, она была нежной только в день приготовления, а затем подсыхала. По этому же рецепту у меня получилось удивительно мягкое и лёгкое тесто, которое приятно тает во рту и абсолютно не забивает вкусовые ощущения от начинки. Подкупает также удивительная точность описания ингредиентов и порядка приготовления теста. У меня получилось все тютелька в тютельку. Это очень приятно))) Я люблю сочные пиццы, они воспринимаются, как очень лёгкие. Пицца по данному рецепту насыщена томатами и моцареллой, что делает ее удивительно сочной и аппетитной. После нее абсолютно нет тяжести в животе. Единственное отступление,которое я сделал от рецепта это приготовление соуса. Мне захотелось приготовить соус из томатов. Я их ошпарил, снял кожицу, перетер в блендере, затем добавил специи и выпарил на плите воду до нужной консистенции. Вкупе с томатами этот соус дал удивительную нежность блюду. Я остался в восторге от моей готовки! Спасибо за рецепт
Со словом хинакали у меня стойко ассоциируется город Тбилиси. Именно там я пробовал лучшие в мире хинкали! С тех пор я стал истинным поклонником данного блюда. Что сильнее всего подкупает в хинкали, так это невероятно количество сока внутри, что выгодно отличает их от своих "сородичей" - мантов и пельменей. Вот наконец мне представился случай приготовить их самому по данному рецепту. Очень понравился процесс насыщения говядины рубленным луком, кинзой и чесноком. Уже на этом этапе мясо получило невероятный типичный хинкальный аромат. Это делает готовку еще более приятной. Пока я не научился точно определять толщину теста и у меня получились хинкали двух видов - одни на очень тонком тесте, которое рвалось и сок вытекал наружу и хинкали, которые сохраняли целостность, но при этом тесто было толстовато))). Вкус мяса в готовом продукте по этому рецепту прекрасный, сочно и ароматно. Желаю всем успехов в готовке этого уникального блюда. Рецепт замечательный! Спасибо)
Для меня вишневый штрудель ассоциируется прежде всего со словом "сочность". Это один из немногих видов выпечки, который радует пропитанностью теста ягодным соком. Именно сочетание большого количества сочной вишни с тонким раскатанным тестом, которое лишь оттеняет вишневый вкус создают неповторимое обаяние этого венского блюда. Пишу сейчас это и прямо слюнки текут. Много раз пробовал покупной штрудель и вот наконец во мне вспыхнуло желание приготовить его самому. Вишню брал замороженную. Насколько я понял фишка блюда в тончайшем раскатывании теста и большом количестве вишни. Из лайфхаков могу посоветовать есть штрудель не сразу после вынимания из духовки, а через несколько часов, тогда вишневый сок пропитает слои теста и они станут очень нежными, тающими во рту. Подавать обязательно с мороженым! Это создаст уникальное сочетание вкусов.
Спасибо за отзыв, Сергей!
Мария, спасибо Вам за рецепт)
Очень аппетитно!!!
Обязательно надо попробовать ( и про мороженое не забыть))))
Больше всего в этом блюде мне понравилось тесто. Обычно домашняя пицца у меня ассоциировалась с чёрствым коржом, она была нежной только в день приготовления, а затем подсыхала. По этому же рецепту у меня получилось удивительно мягкое и лёгкое тесто, которое приятно тает во рту и абсолютно не забивает вкусовые ощущения от начинки. Подкупает также удивительная точность описания ингредиентов и порядка приготовления теста. У меня получилось все тютелька в тютельку. Это очень приятно))) Я люблю сочные пиццы, они воспринимаются, как очень лёгкие. Пицца по данному рецепту насыщена томатами и моцареллой, что делает ее удивительно сочной и аппетитной. После нее абсолютно нет тяжести в животе. Единственное отступление,которое я сделал от рецепта это приготовление соуса. Мне захотелось приготовить соус из томатов. Я их ошпарил, снял кожицу, перетер в блендере, затем добавил специи и выпарил на плите воду до нужной консистенции. Вкупе с томатами этот соус дал удивительную нежность блюду. Я остался в восторге от моей готовки! Спасибо за рецепт