Татьяна, здравствуйте! Благодарю за ваш отзыв. Давайте разберёмся, почему так вышло.
Мука у всех разная (её свойства могут меняться в зависимости от содержания белка, условий транспортировки и хранения), поэтому в первую очередь лучше всего ориентироваться на консистенцию теста, которую я описываю в 5 шаге рецепта. Её легко регулировать, добавляя немного муки или жидкости - в нашем случае это молоко.
И ещё один важный нюанс: учитывайте, взвешиваете ли вы муку до её просеивания или после, чтобы не ошибиться в пропорциях. Обо всех этих свойствах муки в нашей Кулинарной Академии есть отдельный небольшой урок.
На консистенцию теста влияет и размер яиц. Если они маленькие, можно взять 2 штуки.
Спасибо, что поделились своим опытом! Я уже расписала 5 шаг рецепта более подробно, чтобы такие тонкости были сразу видны. А у вас, я уверена, точно всё получится!
Мало жидкости на такое количество муки
Делала всё по граммам и миллиметрам.
Татьяна, здравствуйте! Благодарю за ваш отзыв. Давайте разберёмся, почему так вышло.
Мука у всех разная (её свойства могут меняться в зависимости от содержания белка, условий транспортировки и хранения), поэтому в первую очередь лучше всего ориентироваться на консистенцию теста, которую я описываю в 5 шаге рецепта. Её легко регулировать, добавляя немного муки или жидкости - в нашем случае это молоко.
И ещё один важный нюанс: учитывайте, взвешиваете ли вы муку до её просеивания или после, чтобы не ошибиться в пропорциях. Обо всех этих свойствах муки в нашей Кулинарной Академии есть отдельный небольшой урок.
На консистенцию теста влияет и размер яиц. Если они маленькие, можно взять 2 штуки.
Спасибо, что поделились своим опытом! Я уже расписала 5 шаг рецепта более подробно, чтобы такие тонкости были сразу видны. А у вас, я уверена, точно всё получится!