Где-то в 2015 году началась моя история с этим тортиком. Увидела фото и не смогла устоять! Готовила не раз, угощала подруг, носила на работу, дома нет-нет да и да, как говорится))) Насладились все!
А я успела для себя найти два самых важных момента в приготовлении.
Первый: класть чуть больше желатина, чем в рецепте или на пакетике с самим желатином. Сметанный и фруктовый вкус он не испортит (конечно, перебарщивать тоже не стоит), а вот "стойкости" тортику добавит. Однажды я то ли пожадничала с желатином, то ли переборщила со сметаной, толком уже не помню. А может и желатин какой-то другой марки был, вдруг послабее. И вышел торт в сметанной жиже. Изящного в нем было мало. Как подтаявшее мороженое. На одном из фото, где сметанные подтеки, это не он, но тоже халтура)))
Второй момент: есть небольшой, но все же простор для экспериментов с цветом. Например, брать только красные фрукты и ягоды: клубнику, землянику, смородину, крыжовник, виноград. Только желтые: апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, дыню, ананасы, лимон для смелых. Только синие: голубику, ежевику, жимолость, виноград, сливы. Я порывалась несколько раз, но пока не сложилось.
Обычно я все-таки делала яркие тортики, использовала виноград, клубнику, киви, апельсины, помимо них пробовала с бананами и яблоками. И вот если яблоки резать тонкими дольками, они выделяются на фоне остальных компактных округлых ягод и кусочков.
В комментариях ниже есть упоминание замороженной клубники - соглашусь, мне тоже эта бесформенная субстанция в сметане не понравилась.
И да! Я ни разу не использовала пленку. Когда доставала торт, то переворачивала его на блюдо, немного похлопывала. Если он не выпадывал, поддевала тонкой шпажкой или ножом край, как бы впускала воздух ко дну миски (к вершине тортика).
Благодарю за интересный отзыв и сочные фотографии! Вы так подробно, в деталях описали тонкости приготовления. Чувствуется, что блюдо вам очень нравится, и это объяснимо 😊 Тортик у вас получился красивым, аппетитным, ярким!
Кстати, о желатине на нашем сайте есть подробная статья. Думаю, вам и другим хозяйкам она покажется интересной. Оставлю на нее ссылку.
Наверняка даже начинающие хозяйки справляются с приготовлением отварного картофеля на ура. Почистил, порезал, посолил, ждешь. Но у меня до сих пор есть одна трудность - как не закиснуть от тоски, пока все это делаешь.
Пришлось выкручиваться)))) Мой выход: фигурный нож и разнообразные специи. Так обычная картошка превращается (и не только визуально!) в блюдо, которое не стыдно подать. А уж специй у нас хватает. Я использую лучок, тимьян, розмарин, стандартный укроп, петрушку, часто - фиолетовый базилик. С этими листиками-травинками-палочками все как будто оживает! И аромат от тарелки идет такой, что автоматически тянешься за вилкой.
В рецепте Елены понравилось упоминание про сорта картофеля, это действительно важно, одна картошка разваривается быстро, другая редкий крепыш, надо контролировать. Розовый картофель, по моему опыту, лучше держит форму.
Благодарю за великолепный отзыв! Ваш картофель — это не просто гарнир, а целое творчество! 🌿🔥 Фигурный нож превращает привычную нарезку в игру, а ароматные специи делают блюдо неповторимо вкусным.
Спасибо, что поделились секретами готовки и кулинарными идеями. Приятного вам аппетита!
Где-то в 2015 году началась моя история с этим тортиком. Увидела фото и не смогла устоять! Готовила не раз, угощала подруг, носила на работу, дома нет-нет да и да, как говорится))) Насладились все!
А я успела для себя найти два самых важных момента в приготовлении.
Первый: класть чуть больше желатина, чем в рецепте или на пакетике с самим желатином. Сметанный и фруктовый вкус он не испортит (конечно, перебарщивать тоже не стоит), а вот "стойкости" тортику добавит. Однажды я то ли пожадничала с желатином, то ли переборщила со сметаной, толком уже не помню. А может и желатин какой-то другой марки был, вдруг послабее. И вышел торт в сметанной жиже. Изящного в нем было мало. Как подтаявшее мороженое. На одном из фото, где сметанные подтеки, это не он, но тоже халтура)))
Второй момент: есть небольшой, но все же простор для экспериментов с цветом. Например, брать только красные фрукты и ягоды: клубнику, землянику, смородину, крыжовник, виноград. Только желтые: апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, дыню, ананасы, лимон для смелых. Только синие: голубику, ежевику, жимолость, виноград, сливы. Я порывалась несколько раз, но пока не сложилось.
Обычно я все-таки делала яркие тортики, использовала виноград, клубнику, киви, апельсины, помимо них пробовала с бананами и яблоками. И вот если яблоки резать тонкими дольками, они выделяются на фоне остальных компактных округлых ягод и кусочков.
В комментариях ниже есть упоминание замороженной клубники - соглашусь, мне тоже эта бесформенная субстанция в сметане не понравилась.
И да! Я ни разу не использовала пленку. Когда доставала торт, то переворачивала его на блюдо, немного похлопывала. Если он не выпадывал, поддевала тонкой шпажкой или ножом край, как бы впускала воздух ко дну миски (к вершине тортика).
Спасибо автору за ностальгию!
Благодарю за интересный отзыв и сочные фотографии! Вы так подробно, в деталях описали тонкости приготовления. Чувствуется, что блюдо вам очень нравится, и это объяснимо 😊 Тортик у вас получился красивым, аппетитным, ярким!
Кстати, о желатине на нашем сайте есть подробная статья. Думаю, вам и другим хозяйкам она покажется интересной. Оставлю на нее ссылку.
Желаю новых кулинарных успехов!
Наверняка даже начинающие хозяйки справляются с приготовлением отварного картофеля на ура. Почистил, порезал, посолил, ждешь. Но у меня до сих пор есть одна трудность - как не закиснуть от тоски, пока все это делаешь.
Пришлось выкручиваться)))) Мой выход: фигурный нож и разнообразные специи. Так обычная картошка превращается (и не только визуально!) в блюдо, которое не стыдно подать. А уж специй у нас хватает. Я использую лучок, тимьян, розмарин, стандартный укроп, петрушку, часто - фиолетовый базилик. С этими листиками-травинками-палочками все как будто оживает! И аромат от тарелки идет такой, что автоматически тянешься за вилкой.
В рецепте Елены понравилось упоминание про сорта картофеля, это действительно важно, одна картошка разваривается быстро, другая редкий крепыш, надо контролировать. Розовый картофель, по моему опыту, лучше держит форму.
Всем приятного аппетита!
Благодарю за великолепный отзыв! Ваш картофель — это не просто гарнир, а целое творчество! 🌿🔥 Фигурный нож превращает привычную нарезку в игру, а ароматные специи делают блюдо неповторимо вкусным.
Спасибо, что поделились секретами готовки и кулинарными идеями. Приятного вам аппетита!