Впервые делала венские вафли, все прекрасно получилось в мультипекаре). Вафли мин за 7 пропекались. Низ был пропечен чуть больше, да. Ну, не очень страшно). Жидкие ингредиенты смешала все и сразу, муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью всыпала всю и сразу. Вместо лимонного сока вмешала в жидкую часть лимонной кислоты щепотку. Тесто получилось прекрасным и вафли хорошо отходили от поверхности (у меня съемные панели) , но первый раз тоже смазала растительным маслом, используя силиконовую кисточку).
Низ часто румянится чуть сильнее — это особенность многих вафельниц. В следующий раз можно просто чуть раньше достать или температуру убавить, а вообще лучше ориентироваться по своей технике. Если захотите узнать больше о вафлях, в Кулинарной академии есть целый курс. Там разбираем все нюансы.
Впервые делала венские вафли, все прекрасно получилось в мультипекаре). Вафли мин за 7 пропекались. Низ был пропечен чуть больше, да. Ну, не очень страшно). Жидкие ингредиенты смешала все и сразу, муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью всыпала всю и сразу. Вместо лимонного сока вмешала в жидкую часть лимонной кислоты щепотку. Тесто получилось прекрасным и вафли хорошо отходили от поверхности (у меня съемные панели) , но первый раз тоже смазала растительным маслом, используя силиконовую кисточку).
Низ часто румянится чуть сильнее — это особенность многих вафельниц. В следующий раз можно просто чуть раньше достать или температуру убавить, а вообще лучше ориентироваться по своей технике. Если захотите узнать больше о вафлях, в Кулинарной академии есть целый курс. Там разбираем все нюансы.