Решила я заморочиться и приготовить эту красоту. Получилось очень вкусно, маринад потрясающий просто, но для себя решила - делать буду только летом из молодого картофеля Из моих личных минусов: шпажки были деревянными, картофель дубовый и даже насадить его было очень сложно, при растяжении пару раз спиральки рвались. Не делала в кожуре, у мужа аллергия, поэтому картофель почистила. Готовила 40 минут в газовой духовке без конвектора и картофель ну никак не хотел пропекаться, поэтому переложила в большой противень и накрыла его фольгой. По итогу получилось вкусно, хоть и немного долго. Буду ждать лета, чтобы повторить!. Аля, спасибо да новый необычный, но вкусный и красивый рецепт!
Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничному. Очень нежная текстура, начинка гармонично сочетается печенью. Пищевая пленка оказалась не широкой, поэтому сам рулет получился прямоугольным и длинным)). Делала поздним вечером, за ночь он полностью схватился, резался хорошо. Спасибо за интересную, а главное вкусную идею!
Интересный вариант, когда привычная шарлотка уже "обыденное" )) блюдо для своих домашних. Эти маффины стали отличным дополнением к утреннему кофе и прекрасным перекусом в течение дня. Благодаря прочитанной статье в Академии, муку для маффинов купила с низким содержанием белка, тесто получилось воздушное. Яблоко было хоть и большое, но все же одно, и поэтому начинки получилось маловато. Всего сделала 10,5 шт. Сами маффины имеют идеальную текстуру: снаружи — хрустящая корочка, а внутри — нежное, воздушное тесто с кусочками яблока. Сахара положила 150 гр, получилось все равно сладко и вкусно! Спасибо автору
Очень интересный рецепт, готовила на праздничный стол и со своими добавлениями))) Тарт оказался именно таким, каким я его себе представляла – хрустящее песочное тесто, нежная начинка и сочная груша создают идеальный баланс вкусов. Тесто рассыпчатое, с приятной текстурой, масло я заменила маргарином очень хорошим, часто делаю на нем выпечку, по вкусу практически не отличается от сливочного масла. Для более яркого аромата добавила в тесто именно сливочный ванилин. Начинку приготовила не слишком сладкую, чтобы прочувствовать натуральный вкус груши. Вместо творожного сыра использовала рикотту, более нежный и менее калорийный, всю банку 250 гр, сахар заменила на сахарную пудру - 70 гр. Так как есть аллергия на мед, то приготовила другой сироп - в 250 мл воды добавила 3 ст л сахара, палочку корицы и кардамон, проварила до закипания и туда положила нарезанную грушу. Фрукт полностью погрузился в сироп, 5 минут варился в нем, далее также находился в сиропе до полного остывания. Тесто раскатала между двух листов пергамента, хватило на форму 22 см. Выпекалось в газовой духовке без конвектора при указанной температуре 50 минут.
Однозначно рекомендую попробовать этот тарт всем любителям фруктовых десертов. Он станет отличным выбором как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола
Для разнообразия меню мой выбор пал на этот классический рецепт лазаньи. Первый опыт 20летней давности ввиду отсутствия доступности интернет-ресурсов был плачевным пласты листов были практически сырыми -соус был приготовлен не бешамель. И вот спустя годы решила закрыть свой гештальт)). Основной проблемой опять оказался соус, я взяла 600гр молока и по 50 гр масла и муки (почему именно так рука взяла, сама не поняла, начать готовить блюдо в 9 вечера в будний день было фатальной ошибкой ), и конечно соус не загустел ни через 5, ни через 15 минут)). Пришлось замешать еще по 20 гр дополнительно масла и муки и влить туда не загустевшую массу. Только после таких манипуляций соус действительно через 5 минут оказался нужной консистенции, но время было потрачено конечно на него гораздо больше. Дальше все уже пошло супер, и супер-блюдо приготовилось в газовой духовке за 40 минут. Вкусно очень, но готовить его рекомендую всем в выходные
Прекрасный рецепт для случая, когда готовишь блюдо только с желтками и нужно пристроить куда-то оставшиеся белки. Кекс получился воздушным, количество сахара сначала напугало)) но в итоге смородина все уравновесила, и баланс вкуса для меня получился идеальным. Времени в обычной газовой духовке без конвекции понадобился час. Спасибо за рецепт!
Картофель спиралью на шпажках в духовке
Решила я заморочиться и приготовить эту красоту. Получилось очень вкусно, маринад потрясающий просто, но для себя решила - делать буду только летом из молодого картофеля
Из моих личных минусов: шпажки были деревянными, картофель дубовый и даже насадить его было очень сложно, при растяжении пару раз спиральки рвались. Не делала в кожуре, у мужа аллергия, поэтому картофель почистила. Готовила 40 минут в газовой духовке без конвектора и картофель ну никак не хотел пропекаться, поэтому переложила в большой противень и накрыла его фольгой. По итогу получилось вкусно, хоть и немного долго. Буду ждать лета, чтобы повторить!. Аля, спасибо да новый необычный, но вкусный и красивый рецепт!
Печеночный рулет из куриной печени
Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничному. Очень нежная текстура, начинка гармонично сочетается печенью. Пищевая пленка оказалась не широкой, поэтому сам рулет получился прямоугольным и длинным)). Делала поздним вечером, за ночь он полностью схватился, резался хорошо. Спасибо за интересную, а главное вкусную идею!
Маффины с яблоками Кексы Шарлотка
Интересный вариант, когда привычная шарлотка уже "обыденное" )) блюдо для своих домашних. Эти маффины стали отличным дополнением к утреннему кофе и прекрасным перекусом в течение дня. Благодаря прочитанной статье в Академии, муку для маффинов купила с низким содержанием белка, тесто получилось воздушное. Яблоко было хоть и большое, но все же одно, и поэтому начинки получилось маловато. Всего сделала 10,5
шт. Сами маффины имеют идеальную текстуру: снаружи — хрустящая корочка, а внутри — нежное, воздушное тесто с кусочками яблока. Сахара положила 150 гр, получилось все равно сладко и вкусно! Спасибо автору 
тарт с грушей и творожным сыром
Очень интересный рецепт, готовила на праздничный стол и со своими добавлениями))) Тарт оказался именно таким, каким я его себе представляла – хрустящее песочное тесто, нежная начинка и сочная груша создают идеальный баланс вкусов. Тесто рассыпчатое, с приятной текстурой, масло я заменила маргарином очень хорошим, часто делаю на нем выпечку, по вкусу практически не отличается от сливочного масла. Для более яркого аромата добавила в тесто именно сливочный ванилин. Начинку приготовила не слишком сладкую, чтобы прочувствовать натуральный вкус груши. Вместо творожного сыра использовала рикотту, более нежный и менее калорийный, всю банку 250 гр, сахар заменила на сахарную пудру - 70 гр. Так как есть аллергия на мед, то приготовила другой сироп - в 250 мл воды добавила 3 ст л сахара, палочку корицы и кардамон, проварила до закипания и туда положила нарезанную грушу. Фрукт полностью погрузился в сироп, 5 минут варился в нем, далее также находился в сиропе до полного остывания. Тесто раскатала между двух листов пергамента, хватило на форму 22 см. Выпекалось в газовой духовке без конвектора при указанной температуре 50 минут.
Однозначно рекомендую попробовать этот тарт всем любителям фруктовых десертов. Он станет отличным выбором как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола
Лазанья итальянская классическая
Для разнообразия меню мой выбор пал на этот классический рецепт лазаньи. Первый опыт 20летней давности ввиду отсутствия доступности интернет-ресурсов был плачевным
пласты листов были практически сырыми -соус был приготовлен не бешамель. И вот спустя годы решила закрыть свой гештальт)). Основной проблемой опять оказался соус, я взяла 600гр молока и по 50 гр масла и муки (почему именно так рука взяла, сама не поняла, начать готовить блюдо в 9 вечера в будний день было фатальной ошибкой 
), и конечно соус не загустел ни через 5, ни через 15 минут)). Пришлось замешать еще по 20 гр дополнительно масла и муки и влить туда не загустевшую массу. Только после таких манипуляций соус действительно через 5 минут оказался нужной консистенции, но время было потрачено конечно на него гораздо больше. Дальше все уже пошло супер, и супер-блюдо приготовилось в газовой духовке за 40 минут. Вкусно очень, но готовить его рекомендую всем в выходные 
Кекс на яичных белках со смородиной
Прекрасный рецепт для случая, когда готовишь блюдо только с желтками и нужно пристроить куда-то оставшиеся белки. Кекс получился воздушным, количество сахара сначала напугало)) но в итоге смородина все уравновесила, и баланс вкуса для меня получился идеальным. Времени в обычной газовой духовке без конвекции понадобился час. Спасибо за рецепт!