Иноземцева Светлана

Очень люблю это блюдо. Но в моей семье готовили немного по другому. А знакомые в Казани для простоты используют вместо теста готовый тонкий лаваш, но я решила испечь классический кыстыбый по данному рецепту. В следующий раз буду делать лепешки более толстыми, не забуду наколоть тесто перед выпеканием и увеличу количество лука в два раза. Но в целом, вкусный завтрак с таким блюдом обеспечен.

Перец очень полезный и вкусный овощ.Чтобы он был на столе круглый год, перцы я заготавливаю. Для фарширования замораживаю перец целиком, предварительно убрав сердцевину . Получается подобие стаканчиков, вкладывая их друг в друга, замораживаю большое количество, при этом экономлю место в морозильной камере. Блюдо приготовила по рецепту автора. Рис использовала бурый, томатный соус домашний, фарш был из лосятины. Перец не размораживаю, начинку закладываю сразу, после обжарки перец станет мягким, но форму уже не потеряет. За счет специй и домашнего соуса блюдо получается ярким, ароматным и очень вкусным. Если при подаче снять с перцев кожицу, добавить сметану, то это сбалансирует кислотность томатов, и блюдо станет еще вкуснее.

Очень люблю собирать, готовить и заготавливать грибы. Собираю не только привычные всем, но и необычные виды грибов. Грибы у меня есть замороженные, сушенные, соленые, маринованные. Грибной суп один из любимых. Но вот сырный грибной суп по какой-то причине я никогда не готовила. Решила восполнить этот пробел. В этом рецепте использовала все продукты как и автор. Но внесла свою изюминку. К замороженным белым грибам и опятам я добавила гриб ТСЖ (трутовик серно-желтый). Его еще называют древесным цыпленком. У него нет ярко выраженного грибного вкуса, но очень приятная текстура (кому-то напоминает по вкусу мясо цыпленка). В остальном сохранила рецептуру автора. Суп мне очень понравился. Плавленный сыр придал супу необычный сливочный вкус. Часто в обычном супе сливочность достигается при помощи сметаны, но при этом появляется кислинка, что может кому-то не понравиться. В этом рецепте сбалансированный вкус сыра и грибов. Красивый цвет, что немаловажно при подаче. И еще одно достоинство этого супа в том, что его легко превратить в суп-пюре, добавив немного сливок. По одному рецепту можно приготовить два разных супа.