Avatar

Vitaly Elizaryev

Мастер кулинар, архимандрит церкви вкусной и здоровой пищи, пророк гастрономического гедонизма.

Авторские материалы

Нет опубликованных авторских материалов...

Авторские фотоотчеты

Фотоотчёт к рецепту:
Печенье из рисовой муки
Печенье из рисовой муки
Участник конкурса Лучший фото отзыв 16-31 октября
Моя оценка рецепта:

Совсем недавно, столкнувшись с отсутствием пшеничной муки, открыл для себя муку рисовую. И не прогадал!
Поискал, чем бы таким сладеньким скрасить очередное утро очередного дня очередной недели и выбрал эти печенки. И не прогадал!
Мягкая корочка снаружи и чутка тягучее нутро внутри. Превосходное сочетание диалектической кислосладкости, которую дарит яблочно-изюмовый микс. Особо хочу оценить тот момент, когда "включается" грецкий орех, добавляя фирменную горчинку. Вообще, каждый новый укус этих печений несёт новый набор ощущений. Как...как поэзия!
Спасибо за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
ПП шарлотка из рисовой муки
ПП шарлотка из рисовой муки
Участник конкурса Лучший фото отзыв 16-31 октября
Моя оценка рецепта:

Ваша жена (совсем необъяснимо!) отчего-то превратилась в злобную фурию с того дня, как вы открыли для себя жаркие онлайн-баталии в "Mobile Legends"? Превратите её из озверевшей бестии в маленького пушистого леонина напотчевав по самое не могу вкуснейшей яблочной шарлоткой! Испугались трудности предприятия? Дело плёвое! Рецепт выстроен чётко и внятно, а сам процесс занимает от силы час - как раз хватит на передышку после очередной каточки. Зато в результате у вас довольная жена, которой уже нет никакой возможности возмущаться вашим стремлением не убираться в квартире, а геройствовать на виртуальных театрах боевых действий! Ибо с полным ртом, можно лишь яростно уплетать это великолепное лакомство, а не изрыгать гневные инвективы!
Обожаю шарлотку!
Спасибо за рецерт!

Участник конкурса Лучший фото отзыв 16-31 октября
Моя оценка рецепта:

Ох эта чудесно-перчёная мексиканская кухня! Для такого любителя всего остренького самое что ни на есть то! Когда готовишь такую вот энчиладу, чувствуешь себя усатым набриолиненым мариачи - кулинарным кудесником в широкополой сомбреро с тысячей рук, в части которых зажаты кулинарные приборы, а в остальных - трубы, тромбоны, флейты да гитары. Готовка сродни музыкальному номеру - всё должно быть ярко, сочно и весело! Энчилада получилась на славу - тягучее лакомство, от остроты которого у членов моей не слишком любящей специи семьи пошли слёзы радости, а щёки зарумянились благодарной краснотой! Если ваши домашние тоже принадлежат к такому вот еретитескому лагерю постноедов, то советую подавать энчиладу со свежими овощами и укоризненными взглядами.
Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Курица - друг человека! Каждая часть её благородного тела идёт на благо людское: сердечки, крылышки, ножки, грудки, и конечно же печень!
Ещё скованный, но не побеждённый титан Прометей говорил, что "где печень, там лучше клювом не щёлкать!".
В нашей огромной многодетной семьи из одного ребёнка тоже лучше не зевать, когда на столе что-нибудь вкусненькое!
Печень получилась на славу: не горчит, нужная "альдента" достигнута, сочность соуса оптимальная!
Спасибо за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Картофель Айдахо в духовке
Картофель Айдахо в духовке
Моя оценка рецепта:

Очень удачная получилась картошечка!
Прочитал парочку советов о том, как её лучше подготовить к запеканию в хорошо прогретой духовочке, а именно:
1) нарезать её дольками не мелкими, а крупными, дабы она не загибалась при выпекании, аки скукожившийся Волан-де-Морт;
2) после бланширования хорошенько высушить наши земляные яблоки, ибо мокрый картофан отталкивает масло посильнее школьника, отталкивающего будильник ранним утром понедельника;
3) добавить в маринад немного (и когда я говорю немного, я имею в виду немного), т.к. кислота делает что-то там, отчего картошка лучше печётся или что-то типа того.
В итоге у нас заимеется отличное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякушкой, пряное и золотистое от куркумы и правильных фильтров при съёмке!
Спасибо за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Коврижка с вареньем
Коврижка с вареньем
Моя оценка рецепта:

Карамон Маджере, герой-воитель из великого эпоса "Сага о Копье", всякий раз отказывался от чересчур опасного, по его мнению, предприятия фразой "Ни за какие коврижки!".
Держу пари, что за эту чудесную коврижку он бы выступил против самой Тёмной Владычицы Такхизис с голыми руками, уж больно она вкусна!
Тонкая корочка, а под ней мягкое сладкое вишнёвовареничное нутро с вкраплениями изюма и шоколадных шариков.
Подавайте с ягодами и сахарной пудрой и будет вам сладкое счастье!
Спасибо за рецепт!

Достижения (0/14)

Пока нет достижений на сайте...

Подарки

Подарков нет...

Стена записей

На стене нет записей...