Это просто фантастика! Нежнейшее филе с пикантными кисло-сладкими нотками соуса 😋🔥 Минимум усилий и превосходный результат вам гарантирован✌️только понадобится невероятное терпение, пока блюдо томится в духовке 😉 такие аппетитные запахи, с ума сойти🙆♀️
Вообще можно разделить этапы готовки так: вечером в маринаде убрать в холодильник, утром перед работой запечь и как придёте с работы, у вас уже готовый шедевр💥✌️
Интересная формовка, решила попробовать.
Причём попробовать решила на закваске. Посчитала пропорции, заменила в ингредиентах сливки 33%(т.к. их не было😉) на масло и сыворотку, и убрала молоко, т.к. в закваске есть молочно-кислые бактерии.
Рецепт теста получился такой:
120г закваски 100% влажности
300г муки
40г воды
50г сыворотки
50г масла 82,5%
1 яйцо
30г сахара
6г соли
Изюм для начинки замочила на 15мин и промыла.
Для выпечки использовала непригораемую сковороду со съёмной ручкой, дно d20, но расширяется к верху( сковорода вок) поэтому у меня получился "шерстяной калач" 😄. Чтобы получилась текстура ниток, обязательно надо порезать всю толщину раскатанного слоя. При выпекания через 15мин хлеб уже хорошо подрумянился, я переставила на 1 уровень ниже и пекла ещё 10мин. Вкус теста изумительный - воздушное, нежное, и не такое сладкое, как обычная сдоба. Зато сладость и кислинка начинки очень приятная. С начинкой кстати можно ещё поэкспериментировать(различные сухофрукты, цукаты, можно даже творожную сделать). При отламывании тесто слоится "перьями" и чувствуется фактура "ниток" верха. Теперь это мой фаворит
Очень захотелось пирожков с рыбой, взяла замороженную порционную горбушу(её легче нарезать на кусочки) и стала искать рецепт. Решила попробовать такой вариант.
Пирожки получились "пуховые" тесто очень нежное. Рыбы у меня немного больше (350г размороженная) а вот риса для начинки я бы взяла поменьше, грамм на 50.
Я сделала 10 больших пирожков, запах при готовке ооочень аппетитный, все начинают собираться у духовки и ждать😁 вобщем, вкусные и аппетитные пирожки получились, буду ещё делать😋💕👍
Спасибо автору за рецепт! Хотела приготовить из филе бедра индейки что-то не сложное, но поинтереснее фрикассе. Интредиенты этого рецепта оказались под рукой, времени заняло немного, а результат очень порадовал. Из ингредиентов заменила зерненую горчицу на обычную, а хрен был сушеный. Для отбивания филе я разрезала обычный пакет с одной стороны и положила мясо в него. Скрутив рулет, завернула в рукав для запекания и обвязала толстой ниткой. Разрезать рулет надо острым ножом😉.
Сочетание сочной индейки с орехами и изюмом создаёт праздничное настроение. Подавать можно с соусом ткемали или терияки, они добавят пикантности. Советую попробовать😋👍🔥
Пастрома из филе индейки в маринаде из горчицы и меда
Это просто фантастика! Нежнейшее филе с пикантными кисло-сладкими нотками соуса 😋🔥 Минимум усилий и превосходный результат вам гарантирован✌️только понадобится невероятное терпение, пока блюдо томится в духовке 😉 такие аппетитные запахи, с ума сойти🙆♀️
Вообще можно разделить этапы готовки так: вечером в маринаде убрать в холодильник, утром перед работой запечь и как придёте с работы, у вас уже готовый шедевр💥✌️
Шерстяной рулон хлеб
Интересная формовка, решила попробовать.
Причём попробовать решила на закваске. Посчитала пропорции, заменила в ингредиентах сливки 33%(т.к. их не было😉) на масло и сыворотку, и убрала молоко, т.к. в закваске есть молочно-кислые бактерии.
Рецепт теста получился такой:
120г закваски 100% влажности
300г муки
40г воды
50г сыворотки
50г масла 82,5%
1 яйцо
30г сахара
6г соли
Изюм для начинки замочила на 15мин и промыла.
Для выпечки использовала непригораемую сковороду со съёмной ручкой, дно d20, но расширяется к верху( сковорода вок) поэтому у меня получился "шерстяной калач" 😄. Чтобы получилась текстура ниток, обязательно надо порезать всю толщину раскатанного слоя. При выпекания через 15мин хлеб уже хорошо подрумянился, я переставила на 1 уровень ниже и пекла ещё 10мин. Вкус теста изумительный - воздушное, нежное, и не такое сладкое, как обычная сдоба. Зато сладость и кислинка начинки очень приятная. С начинкой кстати можно ещё поэкспериментировать(различные сухофрукты, цукаты, можно даже творожную сделать). При отламывании тесто слоится "перьями" и чувствуется фактура "ниток" верха. Теперь это мой фаворит
Пышные пирожки с рыбно-рисовой начинкой в духовке
Очень захотелось пирожков с рыбой, взяла замороженную порционную горбушу(её легче нарезать на кусочки) и стала искать рецепт. Решила попробовать такой вариант.
Пирожки получились "пуховые" тесто очень нежное. Рыбы у меня немного больше (350г размороженная) а вот риса для начинки я бы взяла поменьше, грамм на 50.
Я сделала 10 больших пирожков, запах при готовке ооочень аппетитный, все начинают собираться у духовки и ждать😁 вобщем, вкусные и аппетитные пирожки получились, буду ещё делать😋💕👍
Рулет из бедра индейки с изюмом и орехами
Спасибо автору за рецепт! Хотела приготовить из филе бедра индейки что-то не сложное, но поинтереснее фрикассе. Интредиенты этого рецепта оказались под рукой, времени заняло немного, а результат очень порадовал. Из ингредиентов заменила зерненую горчицу на обычную, а хрен был сушеный. Для отбивания филе я разрезала обычный пакет с одной стороны и положила мясо в него. Скрутив рулет, завернула в рукав для запекания и обвязала толстой ниткой. Разрезать рулет надо острым ножом😉.
Сочетание сочной индейки с орехами и изюмом создаёт праздничное настроение. Подавать можно с соусом ткемали или терияки, они добавят пикантности. Советую попробовать😋👍🔥