Достаточно простой и быстрый в приготовлении суп. Удон нужно варить на один раз, иначе он слипается и его не разделить, я варила на утке, получилось очень вкусно. Некоторые ингредиенты убрала, потому что не оказалось в "холодильнике".
Софья, у вас вышел такой аппетитный суп! Вы правы, готовить его на один раз — это лучшая идея, он всегда получается очень свежим и вкусным. Но если вдруг захотите приготовить чуть больше, чем на одну порцию, могу дать пару советов, как можно попробовать сварить лапшу удон отдельно, чтобы она не слипалась. Тогда её можно хранить в холодильнике и добавлять в горячий бульон при подаче.
Сначала обязательно следите за временем варки. Ориентируйтесь на указания на пачке, потому что у каждого производителя лапша разная. Обычно сухой удон варится около 5 минут, а замороженный — всего около минуты. При этом воду солить не желательно, соль уже есть в самом тесте, а окончательный вкус лапше даст ваш бульон.
Есть один хороший приём: после того, как вы забросили лапшу в кипяток, влейте туда же примерно стакан холодной воды. Такой перепад температур поможет ей равномерно приготовиться и внутри, и снаружи, сделает её эластичной.
А сразу после варки слейте воду и хорошо промойте лапшу холодной чистой водой. Это смоет лишний крахмал, остановит процесс готовки и предотвратит слипание. А если после этого вы ещё слегка сбрызнете её растительным маслом и аккуратно перемешаете, то она будет отлично храниться в холодильнике до использования.
Всё равно, если решитесь пробовать разные способы, на первый раз лучше сделать одну небольшую пробную порцию, чтобы не испортить полноценное блюдо и понять, подходит ли вам такой способ или нет, и иметь возможность что-то скорректировать при готовке. Советы по адаптации рецептов мы как раз даём в этом вводном уроке нашей Кулинарной Академии.
Спасибо, что делитесь своим опытом и готовите по моему рецепту, а также подняли такой важный вопрос — эта информация наверняка пригодится многим кулинарам! Приятного вам аппетита!
Вот такая вкусная пицца получилась! Соус делала на основе томатной пасты и хмели-сунели, запекала чуть меньше, может быть поэтому бортики получились светлые. Но я люблю, когда корочка помягче.
Прекрасно, что результат вас порадовал! Адаптация рецепта под свои предпочтения - это правильно, ведь главное, чтобы получилось вкусно. Приятного аппетита!
крем не делала, просто добавила кусочек авокадо в середину тарталетки, получилось очень вкусно.
Отличная импровизация!
Достаточно простой и быстрый в приготовлении суп. Удон нужно варить на один раз, иначе он слипается и его не разделить, я варила на утке, получилось очень вкусно. Некоторые ингредиенты убрала, потому что не оказалось в "холодильнике".
Софья, у вас вышел такой аппетитный суп! Вы правы, готовить его на один раз — это лучшая идея, он всегда получается очень свежим и вкусным. Но если вдруг захотите приготовить чуть больше, чем на одну порцию, могу дать пару советов, как можно попробовать сварить лапшу удон отдельно, чтобы она не слипалась. Тогда её можно хранить в холодильнике и добавлять в горячий бульон при подаче.
Сначала обязательно следите за временем варки. Ориентируйтесь на указания на пачке, потому что у каждого производителя лапша разная. Обычно сухой удон варится около 5 минут, а замороженный — всего около минуты. При этом воду солить не желательно, соль уже есть в самом тесте, а окончательный вкус лапше даст ваш бульон.
Есть один хороший приём: после того, как вы забросили лапшу в кипяток, влейте туда же примерно стакан холодной воды. Такой перепад температур поможет ей равномерно приготовиться и внутри, и снаружи, сделает её эластичной.
А сразу после варки слейте воду и хорошо промойте лапшу холодной чистой водой. Это смоет лишний крахмал, остановит процесс готовки и предотвратит слипание. А если после этого вы ещё слегка сбрызнете её растительным маслом и аккуратно перемешаете, то она будет отлично храниться в холодильнике до использования.
Всё равно, если решитесь пробовать разные способы, на первый раз лучше сделать одну небольшую пробную порцию, чтобы не испортить полноценное блюдо и понять, подходит ли вам такой способ или нет, и иметь возможность что-то скорректировать при готовке. Советы по адаптации рецептов мы как раз даём в этом вводном уроке нашей Кулинарной Академии.
Спасибо, что делитесь своим опытом и готовите по моему рецепту, а также подняли такой важный вопрос — эта информация наверняка пригодится многим кулинарам! Приятного вам аппетита!
Вот такая вкусная пицца получилась! Соус делала на основе томатной пасты и хмели-сунели, запекала чуть меньше, может быть поэтому бортики получились светлые. Но я люблю, когда корочка помягче.
Прекрасно, что результат вас порадовал! Адаптация рецепта под свои предпочтения - это правильно, ведь главное, чтобы получилось вкусно. Приятного аппетита!