Здравствуйте!
У меня остались яблоки и я захотела испечь что-нибудь к чаю. И наткнулась на ваш " насыпной пирог 3 стакана с яблоками ". Решила оставить на этом рецепте и попробовать сделать его ещё раз.
Приготовила все ингредиенты согласно рецептуре и начала творить 😊 Все сыпучие ингредиенты смешала. Яблоки очистила и натёрла на крупной тёрке.
Форма у меня разъёмная 24 см, поэтому пирог получился немного низковатый. Так как она с антипригарным покрытием, я не стала бока застелать пергаментной бумагой, а просто их смазала маслом. Но на дно, всё же бумага положила. При собирании пирога, яблочные слои посыпала молотой корицей. Когда весь пирог был собрал, сверху натерла сливочное масло и посыпала немного сахаром с корицей. Когда масло начнет таять, сахар закарамелизуется и превратится в вкусную корочку 🤤
Пирог у меня выпикался не 40 минут, а 1,5 часа. Так как яблоки у меня были очень сочные, поэтому решила подержать подольше, чтобы тесто не было сырым.
Что касаемо вкуса пирога-на любителя. Мои домочадцам он очень понравился, я бы оценила его на 4. Хоть яблочный пирог получается нежным и вкусным, но вот тесто на мой взгляд, какое-то сыроватое.
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за такой подробный отзыв! Очень здорово, что вы экспериментируете и ищете идеальный вариант под свой вкус.
Насыпной пирог действительно капризен, и его консистенция сильно зависит от сочности яблок и даже от влажности муки. Если тесто показалось сыроватым, скорее всего, яблоки дали слишком много сока. В следующий раз попробуйте слегка отжать натертые яблоки или перемешать их с ложкой крахмала – он впитает лишнюю влагу и поможет сохранить структуру.
Также можно немного увеличить количество сухой смеси (буквально на 2-3 столовые ложки) или добавить в нее манку – она тоже отлично работает с лишней жидкостью.
Время выпечки всегда варьируется в зависимости от духовки, но 1,5 часа – это, конечно, многовато. Возможно, стоило чуть увеличить температуру или выпекать на средней полке, чтобы пирог быстрее «схватился» и не оставался влажным.
Ну и форма! В 24-сантиметровой разъемной форме пирог действительно будет тоньше, чем в маленькой, а высота тоже влияет на сочность. В следующий раз попробуйте использовать форму поменьше, например, 20 см – пирог получится выше, и слои пропекутся равномернее. Надеюсь, эти советы помогут, и следующий вариант получится на все 5 баллов! Спасибо, что доверились рецепту и поделились своими впечатлениями!
Вскусный, бюджетный салат из советских времён. Готовится очень просто, ничего варить не нужно. Почистил морковь, чеснок. Натёр овощи на тёрке, заправил майонезом и вуаля, салат готов😁
Спасибо, что напомнили такой замечательный рецепт 👍
Какие же теплые воспоминания вызывает этот салат! Простота приготовления, знакомый с детства вкус, а еще – моментальная готовность без долгих кухонных хлопот.
Этот рецепт – настоящий привет из прошлого, когда все самое вкусное готовилось из самых доступных продуктов. И пусть сейчас на столах появляются сложные закуски и экзотические ингредиенты, но иногда так приятно вернуться к чему-то родному и понятному.
Рада, что рецепт пришелся по душе и вызвал приятные эмоции! Может, в следующий раз попробуете добавить орехи или специи для небольшого кулинарного эксперимента?!
Большое спасибо, за отличный рецепт манных биточков. Моя семья была в восторге.
Помню в детстве мама часто делала эти вкусняшки. И вот меня " осенило" и я решила тоже приготовить биточки.При приготовлении соблюдала все пропорции. Сварила густую манную кашу,остудила. Затем добавила яйцо,всё хорошенько перемешала. ДЛя панировки использовала муку и манку 1:1. То ли я брала мало теста,то ли сильно "расплющила", что биточки у меня получились тонковаты. Но от этого они не стали менее вкусными.
Светлана, как здорово, что ваш эксперимент с манными биточками удался, и семья осталась в восторге! 😊 Это блюдо действительно вызывает теплые воспоминания из детства, и так приятно, что вы смогли передать эту традицию дальше.
Насчет толщины биточков — это дело вкуса! Если хотите, чтобы они были более пышными, попробуйте формировать их чуть толще и не слишком расплющивать. А можно даже добавить немного разрыхлителя в тесто для большей воздушности. Но главное, что вкус ваших биточков был на высоте — это самое важное! 😊
Спасибо, что поделились своим опытом! Приятного аппетита!
Отличный рецепт
Несколько лет назад,я уже готовила "Умный" пирог и он нашей семье нравился. Но как-то я про него подзабыла. И вот недавно вспомнила и решила приготовить. Наткнулась на Ваш рецепт,Анастасия. При приготовлении старалась соблюдать в точности рецептуру. Так как если всё сделали правильно, должно получиться три слоя: верхний – бисквит, средний – заварной крем и нижний – подобие пудинга. Не знаю почему, но третий слой у меня получился очень тонкий. Хотя он должен быть примерно такой же, как второй. Может быть форма для теста оказалась большой. Ну буду искать причину и готовить данный пирог снова и снова.
Добрый день, Светлана! Как же приятно, что вы снова вернулись к этому чудесному пирогу! Он действительно особенный, ведь сам "разделяется" на слои в процессе выпечки.
Тонкий нижний слой может получиться, если:
1. Форма была слишком широкой – в этом случае тесто распределяется тонким слоем, и разделение текстур может быть менее выраженным. Попробуйте взять форму меньшего диаметра, чтобы пирог был выше.
2. Температура выпечки оказалась выше нужного – если духовка печёт чуть сильнее, слои могут схватываться неравномерно. Попробуйте снизить температуру на 10 градусов и выпекать чуть дольше.
3. Перемешивание теста было слишком интенсивным – важно аккуратно вмешивать белки, чтобы тесто оставалось воздушным, но не слишком плотным.
Мне очень нравится ваш подход – искать причину и доводить результат до идеала. Уверена, в следующий раз получится именно тот самый баланс слоёв, который делает этот пирог "умным"! Спасибо, что поделились своими наблюдениями!
Здравствуйте!
У меня остались яблоки и я захотела испечь что-нибудь к чаю. И наткнулась на ваш " насыпной пирог 3 стакана с яблоками ". Решила оставить на этом рецепте и попробовать сделать его ещё раз.
Приготовила все ингредиенты согласно рецептуре и начала творить 😊 Все сыпучие ингредиенты смешала. Яблоки очистила и натёрла на крупной тёрке.
Форма у меня разъёмная 24 см, поэтому пирог получился немного низковатый. Так как она с антипригарным покрытием, я не стала бока застелать пергаментной бумагой, а просто их смазала маслом. Но на дно, всё же бумага положила. При собирании пирога, яблочные слои посыпала молотой корицей. Когда весь пирог был собрал, сверху натерла сливочное масло и посыпала немного сахаром с корицей. Когда масло начнет таять, сахар закарамелизуется и превратится в вкусную корочку 🤤
Пирог у меня выпикался не 40 минут, а 1,5 часа. Так как яблоки у меня были очень сочные, поэтому решила подержать подольше, чтобы тесто не было сырым.
Что касаемо вкуса пирога-на любителя. Мои домочадцам он очень понравился, я бы оценила его на 4. Хоть яблочный пирог получается нежным и вкусным, но вот тесто на мой взгляд, какое-то сыроватое.
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за такой подробный отзыв! Очень здорово, что вы экспериментируете и ищете идеальный вариант под свой вкус.
Насыпной пирог действительно капризен, и его консистенция сильно зависит от сочности яблок и даже от влажности муки. Если тесто показалось сыроватым, скорее всего, яблоки дали слишком много сока. В следующий раз попробуйте слегка отжать натертые яблоки или перемешать их с ложкой крахмала – он впитает лишнюю влагу и поможет сохранить структуру.
Также можно немного увеличить количество сухой смеси (буквально на 2-3 столовые ложки) или добавить в нее манку – она тоже отлично работает с лишней жидкостью.
Время выпечки всегда варьируется в зависимости от духовки, но 1,5 часа – это, конечно, многовато. Возможно, стоило чуть увеличить температуру или выпекать на средней полке, чтобы пирог быстрее «схватился» и не оставался влажным.
Ну и форма! В 24-сантиметровой разъемной форме пирог действительно будет тоньше, чем в маленькой, а высота тоже влияет на сочность. В следующий раз попробуйте использовать форму поменьше, например, 20 см – пирог получится выше, и слои пропекутся равномернее. Надеюсь, эти советы помогут, и следующий вариант получится на все 5 баллов! Спасибо, что доверились рецепту и поделились своими впечатлениями!
Вскусный, бюджетный салат из советских времён. Готовится очень просто, ничего варить не нужно. Почистил морковь, чеснок. Натёр овощи на тёрке, заправил майонезом и вуаля, салат готов😁
Спасибо, что напомнили такой замечательный рецепт 👍
Какие же теплые воспоминания вызывает этот салат! Простота приготовления, знакомый с детства вкус, а еще – моментальная готовность без долгих кухонных хлопот.
Этот рецепт – настоящий привет из прошлого, когда все самое вкусное готовилось из самых доступных продуктов. И пусть сейчас на столах появляются сложные закуски и экзотические ингредиенты, но иногда так приятно вернуться к чему-то родному и понятному.
Рада, что рецепт пришелся по душе и вызвал приятные эмоции! Может, в следующий раз попробуете добавить орехи или специи для небольшого кулинарного эксперимента?!
Помню в детстве мама часто делала эти вкусняшки. И вот меня " осенило" и я решила тоже приготовить биточки.При приготовлении соблюдала все пропорции. Сварила густую манную кашу,остудила. Затем добавила яйцо,всё хорошенько перемешала. ДЛя панировки использовала муку и манку 1:1. То ли я брала мало теста,то ли сильно "расплющила", что биточки у меня получились тонковаты. Но от этого они не стали менее вкусными.
Светлана, как здорово, что ваш эксперимент с манными биточками удался, и семья осталась в восторге! 😊 Это блюдо действительно вызывает теплые воспоминания из детства, и так приятно, что вы смогли передать эту традицию дальше.
Насчет толщины биточков — это дело вкуса! Если хотите, чтобы они были более пышными, попробуйте формировать их чуть толще и не слишком расплющивать. А можно даже добавить немного разрыхлителя в тесто для большей воздушности. Но главное, что вкус ваших биточков был на высоте — это самое важное! 😊
Спасибо, что поделились своим опытом! Приятного аппетита!
Отличный рецепт
Несколько лет назад,я уже готовила "Умный" пирог и он нашей семье нравился. Но как-то я про него подзабыла. И вот недавно вспомнила и решила приготовить. Наткнулась на Ваш рецепт,Анастасия. При приготовлении старалась соблюдать в точности рецептуру. Так как если всё сделали правильно, должно получиться три слоя: верхний – бисквит, средний – заварной крем и нижний – подобие пудинга. Не знаю почему, но третий слой у меня получился очень тонкий. Хотя он должен быть примерно такой же, как второй. Может быть форма для теста оказалась большой. Ну буду искать причину и готовить данный пирог снова и снова.
Добрый день, Светлана! Как же приятно, что вы снова вернулись к этому чудесному пирогу! Он действительно особенный, ведь сам "разделяется" на слои в процессе выпечки.
Тонкий нижний слой может получиться, если:
1. Форма была слишком широкой – в этом случае тесто распределяется тонким слоем, и разделение текстур может быть менее выраженным. Попробуйте взять форму меньшего диаметра, чтобы пирог был выше.
2. Температура выпечки оказалась выше нужного – если духовка печёт чуть сильнее, слои могут схватываться неравномерно. Попробуйте снизить температуру на 10 градусов и выпекать чуть дольше.
3. Перемешивание теста было слишком интенсивным – важно аккуратно вмешивать белки, чтобы тесто оставалось воздушным, но не слишком плотным.
Мне очень нравится ваш подход – искать причину и доводить результат до идеала. Уверена, в следующий раз получится именно тот самый баланс слоёв, который делает этот пирог "умным"! Спасибо, что поделились своими наблюдениями!