Готовил практически по рецепту, т.к. до этого готовил лагман точно также, различия в том, что вместо паприки использовал уцхо-сунели, а вместо кинзы петрушку с укропом. Куриный бульон использовал растворимый. Рад, что наши вкусы практически совпадают.
Люблю, когда в рецепт добавляют что-то своё, как это сделали вы. Уцхо-сунели вместо паприки даёт совсем другой, тёплый оттенок. И хороший вариант с заменой зелени, ведь не все любят кинзу.
Хорошо, что отметили про бульон. Если брать растворимый, главное, чтобы он был качественный и не перебивал остальные вкусы. Видимо, попался удачный, раз результат порадовал)
Рецепт великолепен! Приезжали родственники в гости всю рыбу съели, что не съели забрали с собой. Осмелился внести некоторые изменения. Хек заменил на минтай, рыбу варил а не жарил, мариновал в холодильнике примерно сутки, что бы рыба лучше пропиталась томатом.
Смелые эксперименты! Замена хека на минтай — отличная идея, рыба плотная, хорошо держит форму. И варка вместо жарки — интересный ход, наверное, рыба получилась ещё нежнее.
Рада, что рецепт вдохновляет на творчество и покорил родственников!
Все было сделано строго по рецепту, но т.к. тесто получилось слишком крутым пришлось добавить совсем не много теплой воды. После этого дал тесту постоять 20 минут. Блины получились тонкие с дырочками и очень вкусными. Спасибо Вам Юлия М.
Спасибо вам за комментарий! Очень рада, что рецепт понравился вам и блины получились вкусными
Вы всё сделали абсолютно правильно, продукты и правда у всех разные. Яйца могут быть крупнее или мельче, кефир и молоко разной жирности, а у муки могут отличаться свойства даже у одного производителя. Поэтому ориентироваться на консистенцию теста, это самый верный подход, я считаю
Если хотите подробнее разобраться в свойствах муки и почему она так по-разному ведёт себя в тесте, загляните в этот урок нашей Кулинарной Академии. Там много полезного, что пригодится и в других рецептах.
Пусть блины всегда вас радуют, а Масленица будет вкусной и уютной ☀️
Великолепный рецепт, получилась великолепная домашняя колбаска не без недостатков (первый раз такое делал), но ничего в следующий раз исправлю. Делал все строго по рецепту только вместо мускатного ореха добавил уцхо-сунели, а вместо воды молоко. Термообработка происходила при температуре 120 градусов цельсия в течении 1 час 15 мин.
Все делал строго по рецепту, только сметаны положил побольше. Ряженка получилась густой и очень вкусной, никогда такой не пробовал. Спасибо!
Больше сметаны — действительно рабочий способ сделать текстуру плотнее. Буду рада вашим новым экспериментам!
Готовил практически по рецепту, т.к. до этого готовил лагман точно также, различия в том, что вместо паприки использовал уцхо-сунели, а вместо кинзы петрушку с укропом. Куриный бульон использовал растворимый. Рад, что наши вкусы практически совпадают.
Люблю, когда в рецепт добавляют что-то своё, как это сделали вы. Уцхо-сунели вместо паприки даёт совсем другой, тёплый оттенок. И хороший вариант с заменой зелени, ведь не все любят кинзу.
Хорошо, что отметили про бульон. Если брать растворимый, главное, чтобы он был качественный и не перебивал остальные вкусы. Видимо, попался удачный, раз результат порадовал)
Рецепт великолепен! Приезжали родственники в гости всю рыбу съели, что не съели забрали с собой. Осмелился внести некоторые изменения. Хек заменил на минтай, рыбу варил а не жарил, мариновал в холодильнике примерно сутки, что бы рыба лучше пропиталась томатом.
Смелые эксперименты! Замена хека на минтай — отличная идея, рыба плотная, хорошо держит форму. И варка вместо жарки — интересный ход, наверное, рыба получилась ещё нежнее.
Рада, что рецепт вдохновляет на творчество и покорил родственников!
Все было сделано строго по рецепту, но т.к. тесто получилось слишком крутым пришлось добавить совсем не много теплой воды. После этого дал тесту постоять 20 минут. Блины получились тонкие с дырочками и очень вкусными. Спасибо Вам Юлия М.
Спасибо вам за комментарий! Очень рада, что рецепт понравился вам и блины получились вкусными
Вы всё сделали абсолютно правильно, продукты и правда у всех разные. Яйца могут быть крупнее или мельче, кефир и молоко разной жирности, а у муки могут отличаться свойства даже у одного производителя. Поэтому ориентироваться на консистенцию теста, это самый верный подход, я считаю
Если хотите подробнее разобраться в свойствах муки и почему она так по-разному ведёт себя в тесте, загляните в этот урок нашей Кулинарной Академии. Там много полезного, что пригодится и в других рецептах.
Пусть блины всегда вас радуют, а Масленица будет вкусной и уютной ☀️
Великолепный рецепт, получилась великолепная домашняя колбаска не без недостатков (первый раз такое делал), но ничего в следующий раз исправлю. Делал все строго по рецепту только вместо мускатного ореха добавил уцхо-сунели, а вместо воды молоко. Термообработка происходила при температуре 120 градусов цельсия в течении 1 час 15 мин.
Всё придёт с опытом, в следующий раз получится еще лучше! Готовьте с удовольствием!