Galina

Оказывается:
Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира!
Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних (не путать с другой древней профессией). О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии.

Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».

Готовьте и ешьте с удовольствием!

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Жан Антельм Брилья-Саварен

Чем себя, любимую, побаловать в эти дни? Конечно же, тортиком! Любимое усовершенствованное "Птичье молоко" с желе из апельсинового сока и покрытое шоколадной глазурью. С Днём рождения, МЕНЯ! С Международным Женским днём всех девочек!

В нашей группе много Мужчин, и я обращаюсь к ним от имени Женщин.
Дорогие и незаменимые мужчины, поздравляем вас с 23 Февраля! Мы очень ценим вашу могучую силу, крепкую защиту и невероятную выносливость. Желаем, чтобы фортуна всегда сопровождала вас в пути, любовь и достаток царили в ваших семьях, тепло и уют согревали душу. Пусть все дороги ведут к счастью и новым победам, любые начинания дают отличный результат и хорошее настроение. Пусть любая вершина покоряется вашему мужеству и упорству. С праздником!

С наступающим новым годом!пусть год свиньи будет самым отличным ,спокойным и принесёт только огромное количество позитивных эмоций !здоровья близким и всего самого - самого ))ура-ура-ура!!)

Рош Ха-Шана или Еврейский Новый год по лунному иудейскому календарю начинается в первый день месяца тишрей, который в 2018 году начинается 9 сентября с заходом солнца и длится два дня — по иудейскому летоисчислению праздник знаменует наступление 5779 года с момента сотворения мира.
Рош Ха-Шана, который дословно в переводе с иврита означает "голова года", один из наиболее важных иудейских праздников и связан со многими символическими обрядами.
В Рош Ха-Шана, по еврейской традиции, предопределяются судьбы и события всего следующего года.
Рош Ха-Шана символизирует шестой день сотворения мира – в этот день Всевышний создал прародителя человечества – Адама, который впоследствии нарушил запрет и был изгнан из Рая. С тех пор Бог в этот день творит суд над человечеством и определяет судьбы людей на следующий год. Евреи верят, в этот день на небесах решается — кто будет жить в достатке или же в лишениях, а кому суждено умереть. Рош Ха-Шана — это время раскаяния и духовного возрождения, а также время принести свои извинения или попросить прощения. Сразу после праздника начинается десятидневный период, в течение которого можно исправить свой приговор. В эти дни принято желать друг другу "хорошего приговора".
Завершается этот период постом — Днем искупления, который называется Йом Кипур.
Новый год, как и все другие еврейские праздники, начинается незадолго до захода солнца. Праздник приходит в дом с момента, когда хозяйка зажигает свечи. Глава семьи совершает "кидуш" (еврейский обряд освящения, производимый над бокалом вина), и все желают друг другу быть вписанным в "Книгу жизни".
Затем приступают к праздничной трапезе, на которой едят "симаним" (знаки) — особый набор продуктов, каждый из которых символизирует пожелание — просьбу к Всевышнему, цель которых — начать Новый Год с добрых примет. В Рош Ха-Шана, во время первой (вечерней) трапезы соблюдают ряд обычаев, символизирующих желание удостоиться доброго Нового Года.
В начале трапезы хлеб окунают в мед, а не в соль, как это делается на праздничных и субботних трапезах в течение всего года. Затем в мед окунают кусок яблока и произносят пожелание "сладкого года". Это символизирует желание, чтобы наступающий год был сладким и счастливым.
По традиции, во время трапезы многие едят баранью голову – в память о ягненке, принесенном в жертву вместо Исаака, или голову рыбы – чтобы в наступающем году "быть головой, а не хвостом".
На праздничный стол подают овощи и фрукты во всех видах — чтобы наступающий год был урожайным. В том числе нарезанную кружками морковь, напоминающую по форме и цвету монеты — символ достатка, поскольку в Рош Ха-Шана определяется и благосостояние человека на весь будущий год.
Ни одно застолье не обходится и без граната, вкушая зернышки которого люди говорят: "Дай Бог, чтобы заслуги наши умножились, словно зернышки граната".
Есть и другие обычаи — как правило, они основаны на созвучии названий кушаний со словами, выражающими что-либо хорошее.
В этот день на стол подается много блюд, символизирующих пожелание "полного", счастливого года, так как любой человек хочет, чтобы начинающийся год был для него хорошим и "сладким".

https://www.youtube.com/watch?v=feliab2-9RM

Приключения Хрумки в зимнем лесу. Рекламный ролик

СВЕТЛОЙ ПАСХИ! ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНУ!

#КЕМЕРОВОМЫСТОБОЙ

Мой рыжий Маркиз готовится к Новому году и совсем не боится земляной собаки!

Поздравляю всех, кто познал радость материнства!

Близится 2018 год - по восточному календарю это год жёлтой собаки. О том, что нам готовит новый год, как повлияет на нас самый преданный друг человека, уже размышляют астрологи. Ну а мы задумываемся о том, что приготовить на новогодний стол в год собаки, как красиво и необычно украсить новогодние рецепты. И самое время проявить свои кулинарные навыки и свою фантазию.
Что же приготовить на новый 2018 год Собаки? Желательно, чтобы новогодние блюда имели какие-то оттенки жёлтого цвета, потому что это год Жёлтой Собаки. Салаты можно готовить из жёлтых овощей и фруктов, либо же просто украшать ими блюда. Это лимон, ананас, жёлтый сладкий перец, репка, тыква, дыня, кукуруза и т.п. И обязательно приготовьте мясной салат, это же год собаки всё-таки. Как украсить слоеные новогодние салаты? Такие салаты украшают, изображая с помощью жёлтых овощей и фруктов собачьи мордочки, отпечатки собачьих лапок или косточку. Их можно вырезать из колбаски, нарисовать или обозначить майонезом, кетчупом, корейской морковкой, хреном или горчицей. Ну, а что готовить на горячее? Мясные блюда надо обязательно приготовить с главной собачьей радостью – косточкой. Это могут быть рёбрышки, куриные голени или окорочка. В общем, мясо на кости. А какая собачка не любит колбаску? Так что нарезка будет очень кстати. Колбаску для жёлтой собаки также можно добавить в салат. А для того, чтобы сделать новогодний стол ещё более тематическим, поставьте на него любимые многими сосиски в булочке, другими словами, это «хот-дог» или «горячая собака». Здесь можно проявить свои креативные способности, приготовить и подать эту традиционную закуску как-то неординарно.
Новогоднее меню можно дополнить традиционными китайскими блюдами. В Китае на новый год (кстати, он наступит 16 февраля 2018 г.) готовят рыбу и пельмени, поэтому вам следует занести их в свой кулинарный арсенал на Новый год. И, конечно, должны быть сладкие блюда. Можно сделать какой-нибудь оригинальный, а главное вкусный торт жёлтого цвета. А ещё есть очень интересная идея для торта на год собаки. Это очень любимый в Германии и Италии пирог или торт «Холодная собака», из печенья и шоколадного крема. И не забудьте про напитки в год собаки! Удивить гостей и создать весёлую атмосферу вам помогут коктейль «Солёная собака», коктейль «Бродячий пёс», коктейль «Черный пёс».
Ваш новогодний стол в год Жёлтой Собаки будет неподражаем!

Всем хрумчанам привет и теплого настроения! Как же хорошо отдыхать и как быстро пролетает отпуск! Но Золотая осень и бабье лето наполняют нашу жизнь красками и изобилием. Пора творить кулинарные шедевры!

А сегодня - День Рождения моего сынули! И традиционный тортик для него. Будь здоров, любимый!

Нашему любимому Маркизу и рыжей наглой морде сегодня 2 года! Два года забот и счастья, которое он дарит своим огненным задором, вниманием и лаской. Будь здоров и сыт, энерджайзер!

"Уважаемые ветераны, дорогие друзья и близкие, а так же все, для кого этот день особенный.
Примите мои самые искренние поздравления с годовщиной Великой Победы!
Спустя семь десятилетий этот день остается самым светлым и одновременно трагичным для каждого из нас. Мы замираем в восхищении, когда парадным маршем идут по Красной Площади наши военные. Мы гордимся своей страной, когда видим её современную и мощную боевую технику. Мы вместе с ветеранами не скрываем слез, когда исполняется Гимн России на Параде Победы. Такая огромная сопричастность этому празднику объясняется незыблемостью ценностей, которые вернул миру солдат – освободитель 9 мая 1945 года. В этот день мы низко кланяемся советскому, русскому воину, который в очередной раз вынес всю тяжесть войны на своих плечах и заплатил за мир на планете самую высокую цену. Это тот самый день, который позволяет свою страну называть Родиной.
72 года назад, у руин Рейхстага казалось, что фашизм повержен окончательно. Увы, не все оказались достойны такого великого наследия. Некоторые вчерашние «братья и друзья» сносят памятники своим освободителям, называют героями предателей и убийц, срывают с груди ветеранов ордена и георгиевские ленточки. Что мы можем этому противопоставить? Свое объединение вокруг истинных ценностей: мира, справедливости, прав человека.
После Второй мировой жизнь, к сожалению, не стала безопаснее. Чтобы избежать угрозы новой войны, Россия последовательно укрепляет свое влияние в мире, отвечая на новые вызовы. Будь то война с терроризмом, расширение НАТО, наращивание мирового ядерного потенциала. Но, как и неоднократно ранее, терпение России, её готовность к компромиссу, воспринимаются нашими партнерами как слабость и нерешительность. Опять возникает иллюзия, что с нами можно говорить на языке силы. Но стоит «грянуть грому», как идеи о мировом господстве разбиваются вдребезги о жестокую реальность. Не было, нет, и не будет той силы, которая смогла бы сокрушить нашего солдата. Жаль, что вспоминают об этом все эти мамаи, наполеоны и гитлеры тогда, когда для них уже все потеряно.
С праздником Вас, с днем Великой Победы!"

Поздравляю всех и каждого со Светлым праздником Пасхи! Мира и добра вам! Христос Воскресе! Воистину!

Последняя неделя перед Пасхой считается Страстной.

Всю Страстную неделю, когда Христос приближался к своей смерти на кресте, верующие соблюдают самый строгий пост. Нельзя употреблять в пищу мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, растительное масло. В Страстную неделю нельзя петь, танцевать, необходимо ходить на служения и максимально очиститься к светлому празднику Пасхи.

Каждый день Страстной недели отведен для каких-либо дел по хозяйству.

Так, в Великий Понедельник нужно закончить все работы в жилище: покрасить, отремонтировать, вычистить.

Великий Вторник должен быть посвящен окончанию работ с одеждой: стирка, глажка, штопка.

В Великую Среду из дома выносили последний мусор, подготавливали яйца и все необходимое для крашения яиц (писанок).

В Чистый Четверг нужно искупаться, особенно это касается больных и слабых, так как вода ранним утром обладает целебной силой. Также в четверг начинают готовить пасхи и куличи. Считается, что перед замесом теста нужно помолиться, очистить душу и пространство, иначе пасхальные куличи не получатся. В Чистый четверг в церквях зажигают огонь, который нужно сохранить и донести до своего дома. Эта свеча будет весь год защищать дом от пожара.

В Страстную Пятницу условия поста становятся еще строже. В этот день нельзя ничего делать по дому, петь, танцевать, слушать музыку. Нельзя ничего есть в память о страданиях Христа. Вечером во время богослужений в церкви выносят Плащаницу.

Великая Суббота – самый хлопотный день для хозяек, так как нужно успеть приготовить все для пасхального застолья. В этот день продолжают красить яйца. По приметам, если яйцо с покрашенной скорлупой треснуло, то ее нельзя выбрасывать, а нужно опустить в речку.

После 40-дневного поста, когда душа и тело готовы принять радость Спасения, приходит Великое Воскресенье – день Пасхи 16 апреля 2017.

Ура! Я - Королевна! Чего и всем желаю!

Великий пост – это время самоограничений. В том числе в еде. Это время, когда православные каноны рекомендуют нам отказываться от продуктов животного происхождения, речь идет в первую очередь о теплокровных животных: птицах и млекопитающих. Хотя в Великий пост рыба и икра также ограничиваются – они доступны лишь пару дней за весь 7-недельный пост. Растительное масло и вино разрешаются только по выходным.

Календарь питания Великого поста 2017:
Первая неделя поста
Она самая сложная и строгая. И начинается она с Чистого понедельника, 27 февраля. В этот день рекомендуется полное воздержание от пищи. Разрешено пить только воду.
Сухоядение
Почти всю первую неделю православный канон предписывает сухоядение. В эти дни разрешается холодная пища, не обработанная термически: сырые овощи и фрукты, квашения и соления, орехи, иногда мед.
Исключением является хлеб – хоть он и приготавливается в печи, есть его можно, но, разумеется, постный, без сахара и растительного масла в составе.
Дни сухоядения это первая неделя Великого поста, а также все понедельники, среды и пятницы со 2-й по 6-ю неделю. В последнюю, Страстную неделю поста также есть дни, когда нужно соблюдать сухоядение.
Важно! Сухоядение – самый трудный вид поста. Поэтому церковь рекомендует спрашивать благословения духовника на держание его.

Горячая пища без масла
Со второй недели Великого поста по вторникам и четвергам разрешена горячая пища без масла. Здесь уже простор больше – добавляются различные супы и каши из злаков, вареный картофель. Да и вареные и тушеные горячие овощи насыщают и согревают гораздо лучше, чем просто сырая морковка.
Горячая пища с маслом
«Вкушать елей» дозволяется только в выходные дни. Вот когда можно и картошечку пожарить, котлеты морковные или капустные приготовить. Также в выходные разрешено виноградное вино.
Праздничные дни
В праздничные дни питание постящихся может немного меняться.
9 марта. Обретение главы Иоанна Предтечи. Можно есть горячую пищу, сдобренную растительным маслом, и выпить бокал вина.
22 марта. День памяти Сорока Севастийских мучеников. Еще в этот день в древности хозяйки пекли жаворонков: постные булочки в виде весенних птиц. В этот день можно себе позволить бокал вина и горячие блюда на растительном масле.
30 марта. Стояние Марии Египетской. К обычным горячим блюдам добавляется елей, растительное масло и бокал вина.
7 апреля. Благовещенье. Можно есть рыбные блюда, приготовленные на растительном масле. И выпить вина.
8 апреля. Лазарева суббота. К обычной субботней трапезе можно добавить рыбью икру.
9 апреля. Вербное воскресенье. Можно есть рыбу, растительное масло и пить вино.
Важно! В праздничные дни можно пить вино, но только для поддержания сил – один бокал красного.

Страстная неделя
Она – особенно строгая. Первые три дня – сухоядение.
В Великий четверг верующие вспоминают Тайную Вечерю, по разным канонам разные рекомендации: по уставу Святой Горы Афон разрешается горячая пища с маслом и вином.
14 апреля - Страстная или Великая пятница. В этот день воздерживаются от пищи до пятничной вечерни, кульминационным моментом которой является вынос плащаницы из алтаря на середину храма, где она и остается до субботней ночи – пасхальной полунощницы.
15 апреля - Страстная суббота. В этот день тоже рекомендуется воздержаться от пищи. Если сложно, то есть умеренно. Можно употреблять горячую пищу и поддерживать силы глотком вина. Однако растительное масло – запрещено.

Кто не должен поститься
Все правила постных дней касаются только здоровых и взрослых постящихся. Пост не должны соблюдать больные, маленькие дети, беременные и кормящие женщины, люди, чья работа связана с тяжелым физическим трудом, престарелые, а также заключенные и путешествующие. Все эти группы православных верующих могут соблюдать пост, но по более мягким правилам и с благословения своего духовника.

Дорогие одновкусники- Хрумчане!
От всей души поздравляю вас с Новым годом!
Пусть наступающий 2017 год будет наполнен новыми рецептами, смелыми идеями и хорошими вкусами!
Прекрасного настроения и исполнения всех заветных желаний в Новом году!!!

Галочка! С Новым Годом тебя, дорогая! Всех благ тебе, удач и везенья, успехов в делах. Здоровья тебе и близким! Веселых праздников и радостных будней в Новом Году! Приятных, долгожданных подарков и волшебных сюрпризов!

СКОРО НОВЫЙ ГОД!
Главной отличительной чертой хозяина 2017 года — Петуха, является педантичность. Огненный Петух обожает классику, простоту и элегантность. И его вкусы следует учитывать в процессе приготовления блюд для новогоднего стола.
Из чего готовить блюда на Новый год 2017 Для того чтобы отчётливо понять, какие блюда (салаты, закуски и т.д.) приготовить на новогодний стол 2017 года, и какое составить новогоднее меню 2017, следует определиться, чего там быть не должно. Петух не потерпит, чтобы за праздничной трапезой поедали его сородичей, потому от курятины на этот Новый год 2017 придётся отказаться. Ещё одним запретным блюдом, в новогоднем меню — станут куриные яйца. Но пугаться этого не стоит, ведь, во-первых, не нужно их использовать только в явном виде (фаршированные, в виде снеговиков на шпажках и др.), а во-вторых, их можно заменить перепелиными. Добавлять яйца в новогодние блюда не запрещается.
Что должно быть на новогоднем столе 2017 года По мнению символа 2017 года Красного Петуха, на праздничном столе должны присутствовать овощи во всех возможных проявлениях: салаты, гарниры, свежие нарезки. Про фрукты также не стоит забывать. И чем их будет больше, тем более аппетитным станет ваш стол. Огненный Петух не любит тяжёлую кухню. Не усердствуйте с жареным и очень солёным, с крепким алкоголем. Новогоднее меню 2017 на год огненного Петуха Прекрасным блюдом для новогоднего стола 2017 станут суши. Для того чтобы их приготовить — не потребуется мясо, что обязательно придётся по вкусу Огненному Петуху. Также он однозначно одобрит рыбные блюда и рис, являющейся основной азиатской кухни. Замечательным вариантом для новогоднего стола 2017 станут праздничные новогодние блюда из креветок или иных морепродуктов. С ними прекрасно сочетаются овощные запеканки, рагу, свежие овощи. Из блюд русской кухни, в праздничное меню, можно включить запечённую или заливную рыбу. Если вы желаете побаловать домашних классическим для праздничных столов блюдом «Селёдка под шубой», то рекомендуется использовать вместо покупного майонеза домашний, который можно приготовить к Новому 2017 году — самостоятельно. Делается он очень просто, зато на порядок полезнее своих магазинных аналогов. Чтобы сделать классическое блюдо чуть оригинальнее, можно подойти к его приготовлению творчески: придать салату форму рулета, новогодней ёлки или выложить порционно на отдельные тарелочки, украсив зеленью. Европейская кухня предлагает нам встретить Новый 2017 год с запечённой в горшочках бараниной с овощами. Также можно, включить в меню и приготовить блюда из свинины, говядины, например, венский шницель. Не нужно сильно прибегать к блюдам из птицы: индейка, так любимая в США как классическое рождественское блюдо, или русская запечённая утка, конечно, не могут сильно повлиять на отношение Огненного Петуха к праздничной трапезе, но предпочтительнее обойтись в этом году без блюд из птицы.
Из алкоголя Огненный Петух предпочитает вино, шампанское, коктейли. Очень крепкий алкоголь придётся не по душе любящему концентрацию символу 2017 года.
Что касается десертов, то здесь фантазия может позволить вам делать практически всё что угодно. Стоит лишь учесть, что очень тяжёлая пища или та, в которую добавляется крепкий алкоголь, не понравятся Огненному Петуху.
Как правильно сервировать новогодний стол 2017:
Скатерть. Она должна быть однотонной неярких тонов. Оптимальный вариант – белая, но можно использовать и золотую, розовую.
Сервиз. Натуральность – вот девиз 2017 года. Никакой пластмассы. Только стекло, дерево и глина.
Салфетки. Подбирайте в тон скатерти. Если салфетки используются бумажные, то их следует положить на тарелку. Льняные или хлопчатобумажные подкладываются под тарелку.
Бокалы. Сервируйте стол в зависимости от того, какого вида алкоголь вами будет предусмотрен. Не забудьте бокал и для воды.
Украшения. В центр стола будет уместно поставить небольшую тарелочку с пророщенными зёрнами – это понравится символу 2017 года. Пусть стол будет украшен большим количеством свечей красных или золотых тонов, это прекрасно дополнит новогодний интерьер и придаст общей атмосфере элегантности и загадочности.

С Праздником День Повара! Ну Мы же....как-никак....

Хочу поделиться новостью (никак не реклама): сегодня в киоске купила 2 выпуска новой серии журналов от DeAgostini "Итальянская кухня". Кроме журнала с рецептами прилагается еще и кухонный инструмент, в первом - нож для пиццы, во втором - ломтерезка для сыра, дальше - посмотрим. А еще папка-скоросшиватель для рецептов. Рекомендую!